Ideális esetben ez az előétel valódi fehér rákhúsból készül, de ez a recept nagyon drága és elegáns egy mindennapi menühez - elmentheti néhány nagy ünnepre. Így egy szokásos vacsorához húsgombókat készíthet rákhús utánzatából.
Szükséges
- - 450 g rákfehér hús;
- - 200 g fagyasztott csemegekukorica;
- - fél kaliforniai paprika;
- - 1 chili paprika;
- - 1 tojássárgája;
- - néhány zöldhagymatoll;
- - 8 evőkanál. evőkanál kenyérmorzsa;
- - 2 evőkanál. evőkanál koriandermag, zsírmentes természetes joghurt;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - 1 teáskanál őrölt gyömbér.
Utasítás
1. lépés
Felolvasztjuk a kukoricát. Kukoricamagra van szükség, nem pedig egész fülre. Szárítsa meg a szemeket. Vegyünk négy zöldhagymatollat, és apróra vágjuk őket. Távolítsa el a magokat a paprikából és a chili paprikából, kockákra vágva. Vágja a rákhúst is kisebb darabokra. A koriandermagot mozsárban őrölje meg, vagy ha van ilyen, turmixgéppel őrölje meg.
2. lépés
Kombinálja a rákhúst kukoricával, zöldhagymával, kaliforniai paprikával és chili paprikával, adjon hozzá apróra vágott koriandert, natúr joghurtot, gyömbért, tojássárgáját, mindent alaposan keverjen össze. A jövő golyó miséje készen áll.
3. lépés
A rákmasszából 12 húsgombócot formázunk, megszórjuk zsemlemorzsával, letakarjuk ételfóliával, 12 órára hűtőszekrénybe tesszük. Természetesen jobb a húsgombókat éjszakára előkészíteni, hogy reggel megsüthessük őket.
4. lépés
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, a rák húsgombócait részletekben 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Közepes lángon sütjük, amíg aranybarna, kész rákfasírtokat azonnal tálalhatunk vagy kissé lehűthetjük. Tálalhatunk bármilyen választott mártással, a legjobb fokhagymamártással, uborkás tartármártással és gyógynövényes sajtos mártással.
