Az élelmiszerboltban mindig vásárolhat egy csomag tojástésztát, de ha maga készíti el, akkor kielégítőbb és ízletesebb lesz. A házi tojásos tésztát könnyen elkészíthetjük, és tökéletesen alkalmas rakott fasírokhoz, marhahúsos sztroganoffokhoz, csirkeleveshez és még sok máshoz.
Szükséges
- 2 csésze liszt
- 3 tojássárgája
- 1 tojás
- 2 teáskanál só
- Víz
Utasítás
1. lépés
Szitálja a lisztet egy tálba, és mélyedést tegyen a közepén. Adja hozzá a tojást, a tojássárgáját, a sót a kútba, és dobja a kezével.
2. lépés
Adjon hozzá kevés vizet a keverékhez, kézzel kevergetve. Alakítsa a tésztát golyóvá.
Fedje le a tésztát nedves törülközővel, és hagyja 10 percig ülni. Ezután ossza fel a tésztát negyedekre.
3. lépés
Lisztezett felületen sodrófával sodorjon minden tésztadarabot 1-2 mm vastag vékony réteggé. Minél vékonyabb, annál puhább lesz a tészta, de ne vigyük túlzásba. Ezután késsel (vagy göndör pizzakéssel) vágja csíkokra a tésztát.
4. lépés
Helyezze a tésztát egy tiszta, száraz törülközőre, és hagyja száradni 30 percig. Főzd a tésztát sós vízben körülbelül 15 percig.
