Ez a torta azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik inkább az évek során bevált receptek szerint főznek ételeket. A dús, szellős, ropogós kéregű sütemény díszíti húsvéti asztalát, és örömet okoz szeretteinek.
Szükséges
- - 500 g liszt;
- - 3 tojás;
- - 200 ml tej;
- - 120 g cukor;
- - 125 g vaj;
- - 200 g mazsola;
- - 5-6 g száraz élesztő;
- - 2 tojásfehérje díszítésre;
- - vanillin ízlés szerint;
- - 100 g porcukor és cukrászati hinti.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a tésztát. Keverje össze az enyhén felmelegedett tejet 1 evőkanállal. kristálycukor és 1/3 liszt. Ügyeljen arra, hogy a tej hőmérséklete ne haladja meg a 30 ° C-ot, különben az élesztő egyszerűen felforr. Adjon száraz élesztőt a keverékhez, és keverje össze újra. Fedje le a tésztát egy törülközővel vagy élelmiszer-filmmel, és hagyja meleg helyen fél órán át.
2. lépés
Amikor a tészta térfogata megnő, kanállal kevergetve össze kell gyúrni. Most különítsük el a sárgáját a fehérjétől, pépesítsük cukorral és vaníliával, és adjuk a tésztához a liszt 1/3 részével együtt. Ismételje meg a tésztát.
3. lépés
A fehéreket habosra keverjük egy csipet sóval. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét a tésztához, és óvatosan megkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék lisztet.
4. lépés
A vajat vízfürdőben puhítsuk meg, és tegyük a tésztához. Ezt követően a torta tésztát alaposan összegyúrjuk, hogy az ne tapadjon a kezetekhez. Ha a tészta ragacsos marad, adhat hozzá még egy kis lisztet.
5. lépés
Helyezze a tésztát ismét meleg helyre, hogy körülbelül megduplázódjon. A folyamat általában 30-60 percet vesz igénybe. Amíg a tészta rendben van, öblítse le és szárítsa meg a mazsolát. Add hozzá a mazsolát a tésztához, amikor finom. Ezt követően törje össze a tésztát a kezével, és hagyja további fél órán át.
6. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és tedd ki a tésztát. Az űrlapot a kötet 1/3-ában kell kitölteni. Ha sok tésztát tesz, akkor sütéskor az edény egyenetlen és csúnya lesz. Hagyja, hogy a tészta közvetlenül a formában jöjjön, mielőtt az edényt a sütőbe tenné. 15-20 percet vesz igénybe.
7. lépés
Süsse a süteményt előmelegített sütőben 45-50 percig 150 ° C-on. Felhívjuk figyelmét, hogy a sütési idő a forma szélességétől és magasságától függ. Amint a torta felül arannyá válik, egy fából készült nyárssal ellenőrizheti a készségét.
8. lépés
A torta díszítéséhez fehérje mázra van szükség. Elkészítéséhez 2 tojásfehérjét habosítsunk 100 g porcukorral egy előre hűtött tálban. Amint a máz buja lesz és jól megőrzi formáját, fel kell tenni a tortára, és dekoratív öntettel kell megszórni.
