A Medve lábának sütik többféle módon készíthetők el, és mindig egyediek lesznek. De ha német recept szerint süted, akkor kiderül, hogy "megnyalod az ujjaidat". Nézd meg?
Szükséges
- - egy tábla étcsokoládé - 125 g;
- - egész mandula - 250 g;
- - csirke tojás - 3 db.;
- - cukor - 250 g;
- - kakaó - 2 evőkanál. halmozott kanalak;
- - citrom - 1/2 db;
- - őrölt szegfűszeg, kardamom és fahéj - egyenként 1/3 teáskanál;
- - Madeleine tepsi.
Utasítás
1. lépés
Reszelj egy táblát étcsokoládét egy durva reszelőn, ideiglenesen tedd félre. A mandulát azonnal aprítsa fel, a héj eltávolítása nélkül.
2. lépés
Törd meg a tyúktojásokat. Távolítsa el a sárgáját, mivel nincs rá szükség, és öntse a fehéreket turmixgépbe. Öntsön oda cukrot. Addig verjük, amíg bolyhos fehér hab képződik.
3. lépés
Keverje össze az étcsokoládét, a mandulát, a fehérjetömeget, a kakaót, a fél citrom héját és a fűszereket. Vegyünk egy darabot a kapott masszából, forgassuk porcukorba, és tegyük bele a Madeleine formák "lábába". Tegye rá és távolítsa el a pergamenről. Ismételje ezt addig, amíg a keverék véget nem ér.
4. lépés
Helyezze a Medve Mancs sütiket sötét, de meleg helyre. Hagyja állni reggelig, szárítsa meg. Ezután gondosan át kell tenni egy tepsibe, és 180 fokos sütőben meg kell sütni.
5. lépés
A sütik már készen vannak - belül puhák, kívül pedig vékony ropogós kéreg borítják. De ha akarja, az egyik oldalán csokoládé jegesedéssel bevonhatja. Ehhez tiszta sorrendben kell keverni: 3 evőkanál. kakaókanál 1/2 ek. porcukor és ugyanannyi tej, 1, 5 evőkanál. kanál lágy vaj és vanília. Az így kapott cukormázat alkalmazza a süti felére. Ennyi, 5-10 perc múlva már meg is eheted.
