Minden ember étrendjének feltétlenül tartalmaznia kell az első fogásokat. A kis húsgombóc - húsgombóc, az egyik legfinomabb. Az elkészítéséhez sok recept létezik.
- 300 gr. hús (100 gr. sertés-, marha- és bárányhús),
- 1 tojás,
- 1/4 evőkanál. hajdina,
- 1 db számítógép. sárgarépa,
- 2 db hagyma
- 1 evőkanál. l. vaj,
- só, fekete bors, ízlés szerint gyógynövények.
Vágja apróra a húst és az 1. hagymával együtt darálja le, törje fel a tojást, adjon hozzá fekete borsot, sót és jól keverje össze a darált húst. A kapott masszából formázzunk kis húsgolyókat. Egy mély serpenyőben forraljon fel egy kis vizet, adjon hozzá sót, és főzze a darált húsgolyókat. Vegye ki a húsgombókat a húslevesből, tegye egy tálba és fedje le. Szűrjük át a húslevest.
Tegyen egy serpenyőt vízzel (1,5 liter) tűzre, és forralja fel, válogatott és megmosott hajdinát adjon hozzá, és főzze főzésig.
Mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, hámozzuk meg a hagymát, és szintén vágjuk kockákra, olvasztott vajban aranybarnára sütjük.
5 perccel a hajdina főzésének befejezése előtt adjunk hozzá fekete bors kalapácsokat, sült sárgarépát és hagymát a leveshez, tegyünk főtt húsgombókat és öntsük bele a húslevest, amelyben a húsgolyókat főzték. Tálaláskor megszórjuk gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
