A nagyböjt nagyon hamar, a húsvét ünnepét megelőzően kezdődik. Az ortodox keresztények már a nagyböjt kezdetére készülnek, és a sovány ételek receptjeit gyűjtik. E receptek egyike lehet a fehér káposzta karaj, amelyek lédússágukkal, gazdag ízükkel, finom aromájukkal és magas fehérjetartalmukkal nem alacsonyabbak a hús társainál.
Szükséges
- finomra vágott káposzta - 1, 5 - 2 csésze
- hagyma - 1 db.
- liszt - 1/2 csésze
- víz - 10 evőkanál
- chaman - 1/2 teáskanál
- őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál
- só ízlés szerint
- növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Sovány fehér káposzta szelet készítéséhez vegyen egy nagy hagymát és vágja nem túl kicsi kockákra. A vágásnak elég durvának kell lennie.
Vegyük a vékony csíkokra vágott káposztát is. A fehér káposzta térfogata 350 - 450 ml lesz.
2. lépés
Keverje össze a zöldségeket egy serpenyőben vagy egy tálban, adjon hozzá sót és fűszereket, és jól dörzsölje meg a kezét, hogy a lé feltűnjön. Adjunk hozzá búzalisztet, alaposan keverjük meg és adjunk hozzá vizet. Újra alaposan keverje össze.
3. lépés
Most meg kell melegítenie a serpenyőt, és öntsön bele olajat. Amikor az olaj felmelegszik, a káposzta tészta egy részét kenjük meg egy evőkanállal, egyenletesen osszuk el úgy, hogy körülbelül egy szelet kenyér palacsintát kapjunk. A zöldségeket egy rétegben kell elhelyezni, nem túl vékony, de nem is túl vastag.
Ezen az oldalon nagy lángon megsütjük, hogy a káposztát és a hagymát összetartsa a tészta.
4. lépés
Fordítsa meg a karajokat és süsse alacsony lángon, amíg a zöldségek meg nem pirulnak és megpuhulnak.
Rizs, burgonya, tészta vagy friss zöldségsaláták - egyszóval azokhoz a köretekhez - szolgálják fel, amelyekhez általában húsos pogácsákat szolgálnak fel.
