Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a csontok elválasztását a csirkétől, jobb előre megfőzni - felforraljuk, megsütjük vagy megsütjük. De ebben az esetben lehetővé válik a hús külön darabokban történő eltávolítása. Néhány étel elkészítéséhez el kell távolítani a csontokat a nyers csirkéből annak érdekében, hogy főzés közben megőrizze alakját és integritását. Ez több szakaszban történik.
Utasítás
1. lépés
Először kiolvasztja a csirkét teljesen.
2. lépés
Ezután különítse el a gerincet a hústól. Ehhez vegyen egy csirkét, tapogassa meg a csípőízületet és erős nyomással mozdítsa el. Ha nem tud elmozdulni, használjon kést. Ez elválasztja a gerinc csontjait a combtól.
3. lépés
Ezt követően vegye a csirkét a bal kezébe, a kést pedig a jobb oldalába, és fokozatosan válassza le a húst a gerincről, nagyon finoman haladva a farok és a nyak irányába. Különösen vigyázzon a gerinc mentén levő bőr elválasztására, mivel ott szinte nincs hús, és a bőr nagyon könnyen áttörhető. Ha mégis áttörné a bőrt, később a nyaktól lefedheti a lyukat a bőrrel.
4. lépés
Amikor a hasított test közepére ér, végezzen bemetszést a combvonal mentén, hogy a gerinc csontjai elváljanak a mellkas csontjaitól.
5. lépés
Most teljesen távolítsa el a csirke gerincét és nyakát.
6. lépés
Ezután óvatosan válassza le a csirkehúst a mellcsontokról.
7. lépés
Ezután keresse meg a vállízületet a csirke szárnyánál, és ugyanúgy mozdítsa el vagy vágja el, mint a csípőízületet.
8. lépés
Csak a comb csontjainak eltávolítása marad, gondosan vágja le róluk a húst, és elmozdítsa az ízületet az alsó lábszárnál. A húscsonkkal elválasztott csontok jó húsleves vagy leves készítéséhez.
9. lépés
Ha sikerült teljesen eltávolítania a csontokat a csirke teteméből, gyakorlatilag anélkül, hogy károsítaná a bőrt, megtöltheti különféle zöldségekkel, sajttal, rizzsel vagy hajdinával, és megsütheti. Egy ilyen ételt nagyon kényelmes vágni és enni, nagyon ízletes, könnyen elkészíthető és jól néz ki, ha tálalják.
