A meggyes piskóta remek desszert lehetőség, mivel gyorsan és egyszerűen elkészítik. A töltelék lehet friss magozott vagy fagyasztott meggy. A bogyó szilárd marad. Melegen eheti.
Szükséges
- Tészta:
- tojás-4 db.;
- liszt-1 evőkanál;
- cukor-1 evőkanál.
- vanillin-1gr. (táska);
- Porcukor (szóráshoz) - ízlés szerint;
- Margarin a penész zsírozásához.
- Töltő:
- cseresznye - 200 gr.;
- cukor-100 gr.;
- liszt - 0,5 teáskanál
- Ezenkívül szüksége van:
- 2 mély tál;
- keverő;
- forma sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Kapcsolja be a sütőt. Amíg főzöd a tésztát, addig 180 fokig melegszik.
Mossa meg a meggyet. Távolítsa el a gödröket, ha frisset használ. Ha fagyott, akkor először ki kell olvasztania. Adjunk hozzá cukrot a meggyhez. Amíg a keksz készül, a cseresznye kiengedi a levét. A gyümölcslé és a bogyós gyümölcsök egyaránt hasznosak lehetnek a töltelék elkészítéséhez.
2. lépés
Keksz készíthető úgy, hogy elválasztjuk a fehéreket a sárgájától, külön felverjük őket cukorral, vagy egyszerűen csak turmixgéppel habos habbá verhetjük a cukrot és a tojásokat, hozzáadhatjuk a szitált lisztet és a vanillint, majd egy kanállal óvatosan megkeverve az aljára. Kenje meg a serpenyő alját margarinnal vagy vajjal. Öntsük bele a tésztát, és tegyük az előmelegített sütőbe kb. 25 percre. A kész keksznek magasnak kell lennie, a gyufának szúráskor száraznak kell maradnia.
3. lépés
Oldjon fel 2 teáskanál cukrot fél pohár forró vízben - ez az impregnálás. Telítsük a kekszet egy kevés sziruppal. A többit öntsük meggyes tálba.
Tegye a tálat meggyzel és cukorral alacsony hőfokon. A cukornak csak fel kell oldódnia, a meggynek pedig fel kell melegednie és puhábbá kell válnia. Adjunk hozzá kevés lisztet a meggysziruphoz, és folyamatosan kevergetve sűrűvé. A szirup ragacsos lesz, a bogyók nem esnek ki a tortából.
4. lépés
Hagyja kissé kihűlni a tölteléket. A kekszet 2 részre vágjuk. Az egyikre tegye a tölteléket, a másikat takarja le. A torta tetejére porcukrot szórunk. Azonnal tálalhatja, vagy hagyhatja állni. Az idő múlásával a pite csak finomabb és lédúsabb lesz.
