A fésűkagylók és a koreai sárgarépa szerelmeseinek ajánljuk ezt az érdekes receptet. A fésűkagyló fűszeresnek és fűszeresnek bizonyul, az arányokat egy nagy család számára adják meg, ha nem akar tartalékkal uzsonnát főzni, akkor legalább felére csökkentse az összetevők számát.
Szükséges
- - 1 kg fésűkagyló;
- - 200 g kaliforniai paprika;
- - 200 g hagyma;
- - 200 g uborka;
- - 100 g sárgarépa;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 4 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál eceteszencia;
- - 1 teáskanál cukor, sült szezámmag, szezámolaj;
- - fekete és pirospaprika, só.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a fésűkagylót - néhány homokot tartalmazhat. Vágja negyedbe a fésűkagylót, ha vannak nagyjai, és a kicsi fésűkagylót vágja ketté. Töltsön ecetes esszenciával.
2. lépés
Amíg a fésűkagyló pácol, készítsük el a többi zöldséget. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Szabadítsa meg a paprikát a magoktól és a fehér válaszfalaktól. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket is. Most vágja vékony csíkokra a hagymát, a sárgarépát, az uborkát és a paprikát. A fokhagymát fokhagymanyomóval apróra vágjuk. A fokhagyma mennyiségét saját belátása szerint is módosíthatja.
3. lépés
Öblítse le a fésűkagylót hideg vízzel az eceteszencia eltávolításához - a víz enyhén habzik, ne aggódjon - ennek így kell lennie. Öblítse le a fésűkagylót, amíg ez a hab eltűnik, majd nyomja ki egy kicsit, adjon hozzá cukrot és borsot, ízlés szerint sót. Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket a fésűkagylóhoz, de a hagymát még ne adja hozzá.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg apróra vágott hagymát 1 percig. Adjunk hagymát a fésűkagylóhoz, szórjuk meg szezámmaggal (jobb, ha előzőleg kissé megőröljük), öntsük szezámolajjal. Keverje meg jól, kóstolja meg. Ha az előétel a kívánt savasság nélkül alakult ki, akkor adjon hozzá kis mennyiségű ecetes esszenciát. Ezután koreai stílusú fésűkagylót tehet a hűtőbe, és tovább pácolhatja, vagy azonnal tálalhatja az előételt az asztalhoz.
