A fekete rizottó különlegessége összetevőiben rejlik. Az étel a fekete rizs elkészítésében való használatáról kapta a nevét.
Szükséges
- - 300 g fekete rizs;
- - 300 g polip;
- - 300 g sampinyonval;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 1 hagymafej;
- - 100 g brokkoli;
- - 1/2 teáskanál só;
- - 50 ml olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a polip főzésének megkezdése. Töltse fel hideg vízzel, majd hagyja forralni. A forralás alatt ne vegye ki a polipot 5-10 percig. Ezt követően hagyja a polipot kihűlni ugyanabban a vízben. Ne feledje, hogy a polipnak meglehetősen élénk íze van, ezért főzés közben a legjobb, ha nem sózzuk meg.
2. lépés
A következő lépés a gombák megsütése. Hozzáadhatja hozzájuk a komló-suneli fűszereket, vagy csak friss fűszernövényeket, valamint hagymát és fokhagymát. Ettől a gomba sokkal gazdagabb lesz.
3. lépés
A fekete rizs forrása utolsó. Mártasson 300 g fekete rizst forrásban lévő vízbe. Ugyanakkor adjunk hozzá sót és fűszereket. Forraljuk a rizst két percig, majd engedjük le a vizet.
4. lépés
A sült gombákat főtt rizzsel kell keverni. Óvatosan helyezze a polip darabokat a kapott masszára. Tálaláskor brokkoliszeletekkel vagy petrezselyemlevelekkel díszítjük. Az egyéni preferenciáktól függően tejfölt vagy sajtmártást adhat az ételhez.
