A nyúlhús könnyen felszívódik a szervezetben, ezért jogosan nevezik étrendnek. Főtt nyúlételek szerepelhetnek a menüben a gyomor-bél traktus betegségei és az allergiák ellen. De a sült és párolt nyúl sokkal finomabb, például készíts belőle pörköltet.
Szükséges
- - nyúl;
- - 2 gyökérzöldség sárgarépa;
- - 2 hagymafej;
- - 5-7 gerezd fokhagyma;
- - 1 teáskanál kész mustár;
- - olivaolaj;
- - 2 citrom;
- - 1-2 babérlevél;
- - 1 teáskanál száraz kakukkfű;
- - 2 pohár csirkehúsleves;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A zöldségeket megpucoljuk és a hagymát félkarikákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk. Aprítsd fel a fokhagymát. Mossa meg nyulat és törölje szárazra konyharuhával. Ezután vágjuk apróra.
2. lépés
Vigye a nyúlhúst egy rozsdamentes fazékba, szórja meg sóval, fekete borssal, kakukkfűvel. Adjunk hozzá zöldséget, babérlevelet, darált fokhagymát és mustárt. Öntsön bele 3 evőkanál. olívaolajat, és az egyik citromból nyomja ki a levét. Lereszeljük a héját, és hozzáadjuk a nyúlhúshoz is. Keverje össze a húst fűszerekkel, és hagyja egy napig pácolni.
3. lépés
Másnap melegítsen 2 evőkanál. olívaolajat egy serpenyőben, tegye rá a pácolt nyúlhúst, hagymát és sárgarépát, még ne vegye. A húsdarabokat minden oldalról aranybarnára sütjük. Tegyük át egy serpenyőbe, hogy a nyúlpörköltet a sütőben megfőzzük.
4. lépés
Nyomja össze a pácot és öntsön egy serpenyőbe, és saját maga zöldségeket 5 percig pirítsa abban a serpenyőben, ahol a húst korábban főzték. Tegye őket is a fazékba, és keverje hozzá a húst.
5. lépés
Vágja a második citromot vékony félkörökbe, és tegye egy fazékba nyúlpörköltből. Öntsünk csirkehúslevet, és forraljuk fel a tűzhelyen. Tegye a pörköltet 160 ° C-ra előmelegített sütőbe, és főzze benne 1,5 órán át.
