Néha gyorsan meg akar főzni pácolt gombát, de szinte az összes receptnél legalább 12 órát kell várnia. Ez a recept igazi lelet azoknak a háziasszonyoknak, akik egyáltalán nem akarnak várni. Fél órán belül finom pácolt sampinyonkat készíthet.
Szükséges
- - 500 g friss sampinyonval;
- - 1 hagyma;
- - 150 ml napraforgóolaj;
- - 50 ml 9% -os ecet;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 3 babérlevél;
- - egyenként 8 szegfűbors és fekete bors;
- - 1 st. egy kanál cukrot, sót.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a friss sampinyonkat, hámozza meg, hagyja, hogy a víz lefolyjon belőlük. Megpucoljuk a hagymát, félkarikára vágva, a fokhagymát is meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. lépés
Melegítsen elő egy üres, tiszta serpenyőt, tegyen rá egész gombát. A serpenyőt nem szükséges olajjal kenni - a gombák a sütési folyamat során levet adnak. 5 perc alatt megsütjük a gombát.
3. lépés
Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat ecettel, sóval, cukorral, borssal, babérlevelekkel. Öntsük az illatos pácot a gombákba, fedjük le, pároljuk 10 percig. Ez idő alatt párszor keverje meg a gombát.
4. lépés
Tegye a gombákat egy kényelmes tálba a páclével együtt, adja hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, keverje össze, és hagyja teljesen kihűlni. 15 perc múlva a hagymát és a fokhagymát is bepácolják, hihetetlen ízt kapva. Az ilyen pácolt sampinyonkat előételként szolgálják fel a különféle köretekhez.
