A tojás nagyon egészséges, magas tápértékű étel. Egy tojás egyenértékű egy kis darab marhahússal vagy egy pohár tejjel. A tojásban található koleszterin ártalmatlan, és nagy mennyiségű E-vitamin segíti az erek megerősödését. A tojások étrendbe való felvétele kiváló megelőzés a szürkehályog és még a rák ellen is. A különböző országok kulináris hagyományai számos receptet tartalmaznak a tápláló tojásételekről.
Szükséges
- Tojással, sajttal és gyógynövényekkel készült krutonnal:
- - 300 g búzakenyér;
- - 8 tojás;
- - 200 g sajt;
- - 50 g vaj;
- - zöldek;
- - bors;
- - só.
- Skót tojások esetében:
- - 250 g darált hús;
- - 1 hagyma;
- - 4 főtt tojás;
- - 1 nyers tojás;
- - 50 g zúzott keksz;
- - növényi olaj;
- - petrezselyemzöldek;
- - só;
- - bors.
- Hagymával és gombával sült tojások esetében:
- - 80 g friss gomba;
- - 2 főtt tojás;
- - 40 g hagyma;
- - 40 g póréhagyma;
- - 50 g sajt;
- - 100 ml húsleves;
- - 2 evőkanál. l. Liszt;
- - 100 ml tej vagy tejszín;
- - 50 g vaj;
- - cukor;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Kenyérkockák tojással, sajttal és gyógynövényekkel
A megpuhított vajat és a nyers tojásokat pépesítsük. Adjunk hozzá reszelt sajtot, apróra vágott gyógynövényeket, sót és borsot. Helyezze a cipószeleteket egy zsírozott tűzálló edénybe, és fedje le az elkészített tojáskeverékkel. Süsse a krutont 180 ° C-ra előmelegített sütőben 7-10 percig.
2. lépés
Skót tojás
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Ezután kombináljuk darált hússal, adjunk hozzá nyers tojássárgáját és 2 evőkanál zúzott zsemlemorzsát, apróra vágott petrezselymet. Fűszerezzük sóval, borssal, és jól összekeverjük. Ezután ossza fel 4 egyenlő részre, és formáljon belőlük 4 vastag süteményt. Óvatosan csomagoljon egy keményre főtt, héjas tojást mindegyikbe. Habverjen hozzá nyers tojásfehérjét, és kenje át a főtt húsokat. Ezután kenyerezzük a maradék zúzott morzsában, és közepes lángon sütjük nagy mennyiségű növényi olajban 8-10 percig, időnként egyik oldalról a másikra fordulva. Ezután tegyen papírszalvétákat, hagyja, hogy a felesleges olaj lefolyjon, és tálalja.
3. lépés
Hagymával és gombával sült tojások
Öblítse le a friss gombákat, vagy alaposan törölje le nedves ruhával, hámozza meg és vágja csíkokra. Ezután növényi olajban sütjük, amíg az összes kiválasztott gomba leve elpárolog. Fűszerezzük sóval és borssal. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk a póréhagymával, és vajban megspóroljuk. Ezután öntsük bele a húslevest, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk, amíg a hagyma teljesen megpuhul. A lisztet vajban krémesre sütjük, és folyamatos keverés közben fokozatosan öntsük hozzá a tejet vagy a tejszínt. Főzzük sűrűre, majd helyezzük át a megfőtt forró mártást a hagyma melletti tálba. Hozzáadjuk a sült gombát, cukrot, sót, borsot, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a keverék sűrű tejfölös állagú nem lesz. A kemény tojásokat meghámozzuk és hosszában kettévágjuk. Kenj meg egy sütőedényt vajjal, az aljára öntsd a megfőtt gomba tömegének egyharmadát, tedd rá a tojás felét, és fedd le a maradék keverékkel. Meghintjük reszelt sajttal a tetején, és meglocsoljuk olvasztott vajjal. 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
