Hagyományosan ez a gyönyörű francia desszert több "emeletből" áll össze levegős leveles tésztából. Közöttük egy finom krém fekszik, és friss gyümölcsök vagy bogyók díszítik az édes cukrászda szerkezetét.
Hozzávalók:
- Málna - 150 g;
- Csirke tojás - 1 db;
- Leveles tészta - 0,5 kg;
- Friss menta - néhány levél;
- Ízlés szerint tejszínhab;
- Porcukor.
Hogyan készítsünk gyengéd málna milfoy-t:
- A tésztát szobahőmérsékleten olvasztja le. Erősen nem ajánlott ezt a folyamatot sütővel vagy mikrohullámú sütővel felgyorsítani, különben a pelyhes szerkezet reménytelenül elveszíti tulajdonságait.
- Helyezze a felolvasztott réteget egy liszttel poros asztallapra. Könnyedén, nyomás nélkül kinyújtjuk (egy irányba haladunk), majd késsel négyszögekre osztjuk (köröket vagy négyzeteket formázhatunk - aki melyiket jobban szereti).
- Törjön egy tojást egy kis tálba. Habverővel vagy villával felfegyverkezünk, és aktívan verni kezdjük.
- Helyezzük a milfoy nyers darabjait a tepsire. Kis távolságot hagyunk a "szomszédok" között - sütés közben a tészta mennyisége megnő.
- Minden darabot tojással dolgozunk fel, és 25 percre a forró sütőbe küldjük. A tésztának 190-200 fokos hőmérsékleten "meg kell gazdagodnia".
- Kivesszük a desszert alapját, és hagyjuk rendesen kihűlni.
- Vegye ki az egyik üres részt, és fedje le egy réteg tejszínhabbal. Fektesse a tetejére a megmosott málnát, majd ismét kenje meg a levegős krémet.
- Fedje le a terméket a második darab tésztával, és szitálja a tetejére az édes port. Végül díszítsük milph leveles menta levelekkel.
- Ugyanezeket a lépéseket megismételjük a többi puffadással is. Késedelem nélkül tálalja a finomságot, hogy a buja krém ne adjon lehetőséget a megtelepedésre.
