Omlós tészta málna lekvárral és jegesedéssel díszítheti a dohányzóasztalt egy látogatás során. Elkészítése nagyon egyszerű, az összetevőkre a legegyszerűbben lesz szükség, további időre van szükség csak a hihetetlenül szép máz megdermedéséhez.
Szükséges
- Hozzávalók a 25x30 centiméteres formához:
- A süteményhez:
- - 300 g vaj;
- - 120 g porcukor;
- - 2 teáskanál vanília kivonat;
- - sárgája;
- - 500 g liszt;
- - 400 g málna lekvár.
- Mázhoz:
- - 100 ml víz;
- - 500 g porcukor;
- - bármilyen cseresznye színű ételfesték.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra, fedjük le a formát sütőpapírral két rétegben.
2. lépés
Egy nagy tálban habverjen szobahőmérsékletű vajat, porcukrot, vanília kivonatot és sárgáját. Szitáljon lisztet egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót. Keverje össze az összetevőket egy fából készült spatulával, majd a kezével morzsás omlós tésztát.
3. lépés
Tegye a tészta felét egy formába, és a lehető legszorosabban nyomja meg. Osszunk málna lekvárral a tészta tetejére, 1 centiméterrel hátrébb lépve a szélektől.
4. lépés
A maradék tésztát kézzel morzsolja a lekvár fölé - a rétegnek azonos vastagságúnak kell lennie. Eleinte a második tésztaréteg nem tűnik túl egyenletesnek, de sütés közben a vaj megolvad és a réteg kiegyenlítődik. 35-40 percig sütjük a tortát.
5. lépés
Amikor a sütemény teljesen kihűlt, elkezdjük elkészíteni a habot. Egy csészében keverje össze a porcukrot, a vizet és egy kis mennyiségű festéket. A máznak finom rózsaszínűnek kell lennie. Töltse meg a tortát mázzal, véletlenszerűen csöpögjön néhány csepp festéket, és fogpiszkálóval vagy fa nyárssal foltokat készítsen, hogy a máz mintázata a márvány textúrájához hasonlítson. Egy éjszakára hűtőbe tesszük a pitét, hogy a jegesedés teljesen megfagyjon.
