Az aromás és finom halak kedvelői értékelni fogják a lengyel stílusú süllő receptjét. A tojás-krém szósz, amelyben a halat párolni fogják, jobbra változtatja az étel ízét. Ez a kiadós és szokatlan étel sokáig emlékezni fog egy kedves szóval.
Szükséges
- - fűszerek - ízlés szerint;
- - só ízlés szerint;
- - vaj - 150 g;
- - tojás - 3 db;
- - bors - 6 db;
- - babérlevél - 2 db;
- - hagyma - 1 darab;
- - sárgarépa - 1 db;
- - süllő - 700 g.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat külön edényben forraljuk fel, mint egy salátához. Azok számára, akik nem tudják: öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá tojást, tegye fel tűzre és hagyja forralni a vizet. Forraljuk 10 percig, majd fedjük le hideg vízzel. Hámozza le a kihűlt tojásokat a héjról.
2. lépés
Ezzel párhuzamosan tegyen egy serpenyőt egy liter vízzel a tűzre. Adjunk hozzá késsel hámozott sárgarépát, hámozott hagymát, lavrushkát, borsot és egy csipet sót. Állítsa be a sót saját maga, ízlés szerint megkóstolhatja a vizet. Főzzük 20 percig.
3. lépés
Készítsük elő a süllőfiléket, amíg a zöldségek forrnak. Vágja le a zéró fejét, farkát, uszonyait, távolítsa el a belsejét, a csontokat, a pikkelyeket. Öblítse le a halat vízben, és vágja darabokra. Helyezze a filét egy mély serpenyőbe. Tetejére tesszük egy lábos levét, és közepes lángon 10 percig pároljuk.
4. lépés
Ezután menjen a szószhoz. A vajat megolvasztjuk egy kis lábosban, a főtt tojásokat zúzává őröljük. Keverjük össze az összetevőket, főzzük pár percig, és adjunk hozzá borsot, sót, gyógynövényeket, fűszereket és citromszeleteket.
5. lépés
Vegye ki a filét a húslevesből, öntsön rá az elkészített mártással - kész a lengyel stílusú süllő. Tálaljon egy finom ételt az asztalhoz, például főtt burgonyával, rizzsel, uborkasalátával, paradicsommal, hagymával, petrezselyemmel.
