A manna-mandula cseresznyés lepény lédús, kellemes citromízű. A pite állaga meglehetősen szellős, a tészta megolvad a szájban. A cseresznye mandulával és búzadarával való kombinációja a hétköznapi pékárukat kis kulináris remekművé alakítja.
Szükséges
- - 350 g kompótmeggy;
- - 300 g tejszínes joghurt;
- - 200 g búzadara;
- - 120 g cukor;
- - 100 ml növényi olaj;
- - 100 g hámozott mandula;
- - 1 kis üveg citromeszencia;
- - 2 tojás;
- - lé 1 citromból;
- - só, sütőpor.
- Továbbá:
- - 150 g porcukor;
- - 5 evőkanál. evőkanál citromlé;
- - néhány csepp vörös festék.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a kimagozott kompótmeggyet egy szűrőedénybe, és engedje le. A tojásokat habosra keverjük cukorral, sóval, citromesszenciával. Adjunk hozzá citromlevet növényi olajjal és joghurttal. Az olajat vékony folyamban kell önteni, keverővel folytatva a keverést.
2. lépés
Külön keverjük össze a búzadarát sütőporral (2 teáskanál elég lesz) és a lisztté őrölt mandulát. Öntsük a mandula-búzadara keveréket egyszerre a tésztába, keverővel keverjük össze röviden, de intenzíven. Hozzáadjuk a meggyet, és kanállal megkeverjük, hogy a bogyók egyenletesen eloszlassanak a tésztában.
3. lépés
Vegyünk egy téglalap alakú alakot, megkenjük olajjal, és enyhén leporoljuk liszttel. Öntsük bele a tésztát, tegyük a sütőbe, 180 fokos hőmérsékletre melegítve. Süssük kb. 35 percig, pálcával ellenőrizve a pitét. Vegye ki a kész süteményt a sütőből, hagyja 15 percig hűlni a formában. Ezután helyezze át a pitét egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.
4. lépés
Keverjük össze a porcukrot és a citromlevet, hogy egy szálas fehér porcukrot képezzünk. Tegyen 2 evőkanál cukormázat egy külön edénybe, és színezze vörös ételfestékkel.
5. lépés
Fedje le a torta felületét fehér jegesedéssel, és fehér színnel vörös csíkokkal. Villával hozzon létre márványcsíkokat. Várja meg, amíg a jegesedés kihűlt, majd az elkészített manna-mandulás meggypiteét teával együtt tálalhatja az asztalhoz.
