Nagyon ízletes, lédús étel, amelynek elkészítése csak az első alkalommal tűnhet nem teljesen egyszerűnek. A friss zsálya szokatlan fűszeres ízt ad a csirkehúsnak.
Szükséges
- - 1700 g csirke (egész hasított test);
- - 320 g fehér kenyér;
- - 230 ml tejszín;
- - só;
- - néhány ág friss zsálya.
Utasítás
1. lépés
Ennek a receptnek a legfontosabb lépése a csirke elkészítése a tekercshez, mindenekelőtt ki kell bélelnie és alaposan ki kell öblítenie a tetemet, majd mellre kell tenni egy vágódeszkára.
2. lépés
Ezt követően vágja mélyre a gerinc mentén, és óvatosan válassza le a húst a csontokról egy késsel, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a csirkehéjat és a filét. Lassan óvatosan húzza ki a gerincet és a bordákat, vágja le az inakat. Válasszuk el a csontokat a csirke szárnyaitól és lábaitól egy nagyon vékony késsel, amellyel a filét és az inakat levághatjuk a csontokról.
3. lépés
Vágja le a filé egy kis részét, és hagyja a tölteléknek. A kész csontozatlan csirketetemet kenje el a deszkán, kissé pépesítse az egyenletesség érdekében, és dörzsölje meg sóval.
4. lépés
Öntsünk tejszínt egy kenyér darabokra kéreg nélkül. Finoman aprítsa fel a csirke filé halasztott részét. Apróra vágjuk a zsálya leveleket. Keverjük össze az áztatott cipót, zsályát és csirkefilét, sózzuk.
5. lépés
Töltsük át a tölteléket a csirkére, oszlassuk el a felületen, majd tekercs formájában csavarjuk fel és rögzítsük több helyen fogpiszkálóval.
6. lépés
Helyezze a tekercset egy tepsibe, és tegye a sütőbe kb. 55 percre, 10 percig, mielőtt a főzés fóliával letakarható lenne.
7. lépés
Tálalás előtt apró szeletekre vágjuk.
