Az Okroshka népszerű orosz étel. Ez a hideg leves tökéletes a forró nyári napokra, mivel nagyszerű szomjoltó. Az Okroshka nagyon hasznos, mivel nem hőkezelt, ami azt jelenti, hogy a zöldségeket alkotó vitaminok megmaradnak. Az étel lehet zöldség, hús és akár hal is.
Szükséges
Az első recept: - 2 burgonya; - 2 uborka; - 1 csokor retek; - 100 g zöldhagyma; - 2 kemény tojás; - 1 teáskanál asztali mustár; - kvas; - tejföl; - só, cukor; - kapor ízlés szerint. A második recepthez: - 4 pohár bogyószirup, például áfonya; - 2 pohár kefir; - 2 burgonya; - 2 uborka; - 1 csokor retek; - 3 kemény tojás; - só, cukor és fűszernövények ízlés szerint. A harmadik recepthez: - 500 g füstölt csirke; - 1 csokor retek; - 2 burgonya; - 2 enyhén sózott uborka; - 2 kemény tojás; - kvas; - zöldek; - só
Utasítás
1. lépés
Növényi okroshka elkészítéséhez először forraljuk fel a burgonyát, majd vágjuk kockákra. Ezután ugyanúgy vágja el a retket és a friss uborkát. A zöldhagymát apróra vágjuk, megsózzuk. Forraljuk fel a tojásokat, aprítsuk fel finomra a fehéreket. Keverje össze a sárgáját a tejföllel, sóval, cukorral és mustárral. Öntsön kvasat a keverékbe. Tegye a tojásfehérjét és a zöldségekkel elkevert, apróra vágott kaprot mély tálakba, öntse a kvas keveréket, és adja hozzá a maradék tejfölt.
2. lépés
Készítse elő a zöldségeket az első recept szerint. Kombinálja őket apróra vágott tojással és kaporral. Töltsük meg a bogyókat vízzel, hagyjuk 5 percig forrni, hűtsük le, szűrjük le, adjunk hozzá cukrot, kefirt és keverjük össze. Tegye a zöldségeket tányérokba, fedje le gyümölcs-kefir keverékkel.
3. lépés
Főzhet csirke okroshkát is. Ehhez mossuk meg a burgonyát, forraljuk fel, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. A gyógynövényeket apróra vágjuk. Helyezzen egy tálba burgonyát és gyógynövényeket, sózza és keverje össze. A tojásokat és az uborkákat vágjuk kockákra, reszeljük le a retket. Távolítsa el a füstölt csirke bőrét, vágja fel a húst. Keverje össze az uborkát, a csirkét, a tojást, a retket és a burgonyát. Só, töltse meg a kvasszal.
