A palacsinta különböző. Dús és vékony, élesztővel és anélkül, kefiren, tejjel, tejföllel és még joghurttal is - a különféle receptek lehetővé teszik az ízlésének megfelelő kiválasztást. Örömet szerezzen otthonának és vendégeinek kedvenc ételének szokatlan megjelenésével, sütjen élénk színű palacsintát.
Szükséged van
- búzaliszt - 1 pohár;
- tojás - 3 db;
- tej - 2 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- petrezselyemzöld - 2 fürt;
- közepes méretű sárgarépa - 2 db;
- közepes méretű cékla - 2 db;
- só ízlés szerint.
Egy mély tálban turmixgéppel vagy habverővel habverővel keverje a tojásokat és a cukrot, amíg sűrű habbá nem válnak. Adjunk hozzá tejet, sót és keverjük össze. A lisztet előzetesen átszitálja, így a tészta könnyebb lesz. Kis adagokban öntsön lisztet a tojáskeverékbe, és alaposan keverje össze, amíg meglehetősen sűrű, homogén tésztát kapunk (konzisztenciájához hasonlóan, mint a palacsintatészta). Ha liszt hozzáadása közben csomók keletkeznek, habverővel törje meg őket, vagy dörzsölje a tál oldalához.
Készítsen palacsinta színezéket. Ehhez öblítse le a petrezselymet, vágja fel egy turmixgépben, tegye át cheesecloth-be és nyomja össze a levét egy pohárba. Mossa meg a céklát és a sárgarépát, hámozza meg. Ha a gazdaságban van egy facsaró, akkor használja sárgarépa és céklalé készítéséhez. Ha nincs gyümölcscentrifuga, reszelje le ezeket a zöldségeket a legfinomabb reszelőn. Ezután, csakúgy, mint a petrezselyem esetében, használjon cheeseclothet, és nyomja össze a sárgarépát és a répalevet két külön pohárba.
A kész tésztát 4 részre osztjuk, és tálakba tesszük. Most minden edényben hozza a tésztát folyékony tejfölre, fokozatosan hozzáadva az első forralt vízhez, a második petrezselyemléhez, a harmadik sárgarépaléhez és a negyedik répaléhöz. Adjon hozzá egy teáskanál növényi olajat a sokszínű tészta minden egyes részéhez, és jól keverje meg. Melegítsen fel egy serpenyőt, ecsetelje növényi olajjal, és váltakozva különböző színű tésztát használva sütjen palacsintát. Tálaljuk kész színes palacsintát lekvárral vagy tejföllel.
Hasznos tippek
A többszínű palacsinta titka a zöldséglevek természetes színezékként való használata. Hogy a palacsinták szokatlan színűek legyenek, a sárgarépa, a cékla és a petrezselyem mellett kurkuma, spenótlé vagy kapor is bevehető.
Különböző töltelékek jól működnek a színes palacsintáknál. Tálaljuk a cékla palacsintát csokoládéval, vagy csomagoljuk bele a túrót. Töltsön palacsintát, amely petrezselymet, kurkumát vagy spenótot használ festékként gombával, sajttal és sonkával. Sárgarépa palacsintához használjon mákos vagy húsos tölteléket.
A színes tészta maradványai különböző tartályokból, lefolyók az egyikbe, és keverés nélkül a serpenyőbe küldve egy szivárványos palacsintát kapnak, amely a tetején díszítheti az egész halom palacsintát.
