Ennek a süteménynek az az előnye, hogy liszt nélkül sütik. Csokoládé és kókusz ízű. A finomság egyszerűen pompás, finom és nagyon-nagyon ízletes.
Szükséges
- - 100 ml joghurt
- - 580 ml krém
- - 185 g barna granulált cukor
- - 150 g kristálycukor
- - egy csipet só
- - 5 tojás
- - 300 g étcsokoládé
- - 20 g kakaópor
- - 150 g mogyoró
- - 30 g kókuszreszelék
- - 225 g vaj
- - 8 g zselatin
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. Osztja a tojást sárgájára és fehérjére. A fehéreket habosra keverjük barna granulált cukorral, majd adjunk hozzá 75 g szokásos kristálycukrot és 5-7 percig keményre verjük. Egy külön tálban keverje össze a sót, a kakaót és a mogyorót. Keverjük össze a dió és a fehérje keveréket, adjuk hozzá az olvasztott vajat és keverjük simára.
2. lépés
Sütőedényt kibélelünk pergamenre, és kiöntjük a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük a piskótát, kb. 45-50 percig sütjük, amíg megszárad. Vegye ki a sütőből, és hűtse le.
3. lépés
Készítsen egy csokoládéhabot. Habverjen hozzá 400 ml tejszínt. Olvassa fel a csokoládét a mikróban 30-40 másodpercig.
4. lépés
A tojások sárgáját felverjük kristálycukorral. Helyezzük vízfürdőbe, és folyamatos keverés mellett sűrűre forraljuk. Vegyük le a tűzről, és keverővel 5-7 percig verjük. Adjunk hozzá tejszínt és olvasztott csokoládét, verjük simára.
5. lépés
Helyezze a héjat egy tepsibe, tegye rá a csokoládéhabot, és spatulával simítsa végig a felületen. Hűtőszekrényben 2 órán át.
6. lépés
Készítsen kókuszkrémet. Áztassa a zselatint 30 ml tejszínben. Habverjen 10 g kókuszt 150 ml tejszínnel és 30 g kristálycukorral. Oldjuk fel a zselatint és adjuk hozzá a tejszínhabot, keverjük simára. Adjunk hozzá joghurtot, és keverjük újra.
7. lépés
Helyezze a kókuszkrémet a csokoládéhab tetejére. Díszítsük a tortát kókusszal, és tegyük hűtőbe 8-10 órára vagy egy éjszakára.
