A zöldséges rakott nagyszerű alternatíva a nyitott pite snackhez. Ez a fényes és aromás étel mind vacsorára, mind ünnepi asztalra felszolgálható. A töltelék könnyen változtatható, ha ízlés szerint hozzáadunk zöldségeket, fűszereket és gyógynövényeket.
Szükséges
320 g prémium liszt; - 220 g vaj; - 3 csirke tojás; - só; - 3 piros paprika; - 2 kis póréhagyma; - 2 cukkini vagy cukkini; - 125 g fagyasztott zöldborsó; - 1-2 ág rozmaring; - 1 nagy gerezd fokhagyma; - 220 ml 10% zsírtartalmú tejszín; - 120 g reszelt sajt; - 120 g tejföl; - őrölt feketebors; - fólia; - zománcozott tál; - habverő; - a kanál; - kés; - vágódeszka; - reszelő; - tepsi; - sütőformák; - hűtőszekrény; - sütő; - petrezselyem; - kapor
Utasítás
1. lépés
Vegyen egy zománcozott tálat, tegyen sót, lisztet és egy tojást, gyúrja össze a tésztát. Tekerje műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe fél órára.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket. Vegyünk paprikát, póréhagymát és cukkinit. Mossa meg a zöldségeket és vágja kockákra. A borsót kiolvasztjuk, hozzáadjuk a keverékhez.
3. lépés
Készítsen egy serpenyőt a rakotthoz. A fokhagymát meghámozzuk, finomra reszeljük. Vágd fel a rozmaring felét. A maradék tojásokat felverjük tejszínnel és tejföllel. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a rozmaringot. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. lépés
A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk, negyedekre osztjuk, és ugyanannyi sütőformát óvatosan kibélelünk. Tedd a zöldségeket a tésztára, öntsd rá a tölteléket és süsd 40 percig 240 fokon. Díszítsük petrezselyemmel és kaporral.
