A hűtött citromos torta egy finom desszert, amely remek utolsó simítás lesz a gálavacsorán. Ez nem túl édes desszert, ezért az édes bor alkalmas italnak.
Hozzávalók:
- Nehéz krém - 150 g;
- Citrom - 1 db;
- Nagy tojás - 2 db;
- Porcukor - 100 g;
- Mandula - 15 dió;
- Tejföl - 150 g.
Hozzávalók a mártáshoz:
- Víz - 50 g;
- Porcukor - 2 evőkanál;
- Kiwi - 2 db.
- Díszítéshez vegyen mentaleveleket és vékony citromkarikákat.
Készítmény:
- Hűtött citromos pite elkészítéséhez meg kell dolgozni annak fő összetevőjét, a citromot. Alaposan öblítse le, reszelje le a héját, és nyomja ki az utolsó csepp levet.
- Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Tegye félre a mókusokat. Ezután turmixgéppel felverni a nehéz tejszínt. A cukrot tojássárgájával habosra verjük. Tegyen finoman reszelt citromhéjat a keverékbe, és öntsön bele minden citromlevet. A kapott masszát ismét jól felverjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt és tejszínhabot ehhez a keverékhez.
- Vegyük a tojásfehérjét, verjük addig, amíg rugalmas csúcsok nem képződnek. A tojásfehérjét nagyon óvatosan keverje az elkészített keverékbe. Adjon hozzá hámozott és nagyon apróra vágott mandulamagot.
- Vegyünk egy állítható alapú sütőtálat, és öntsünk rá jeges vizet. Helyezze az elkészített citromkeveréket ebbe a formába. Helyezzen mindent a fagyasztóba legalább 2 órára.
- Amíg a citromos pite keveréke fagyos, készítsük el a mártást. Ehhez vágja ki a pépet a kiviből. Keverje össze a vizet és a cukrot, és forralja néhány percig. Adja hozzá a kivi pépet a cukros vízhez. Vegye le a főtt mártást a tűzről, és jól hűtse le.
- Miután a torta és a szósz kihűlt, tálalhatjuk. Díszítsük mentalevelekkel és vékony citromkarikákkal.
