Felhívjuk figyelmét egy nagyon aromás, gazdag és bársonyos levesre, amely zöldségekből, búzapelyhekből és halkonzervekből készül. Elég egyszerű formázni, gyorsan főzhető és kenyérlemezekben tálalható.
Hozzávalók:
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 burgonya;
- ½ csésze búzapehely;
- 1 érett paradicsom
- 2 olvasztott sajt;
- 4 kis alakú cipó;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 doboz konzerv saury vagy tonhal;
- 5 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 csomó kedvenc zöldje;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
- Hámozzon meg, öblítse le és szárítsa meg az összes zöldséget. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk (közepes hosszúságú). Először vágja körbe a burgonyát, majd minden kört vágjon ketté. Vágjuk kockákra a paradicsomot, ugyanúgy vágjuk az ömlesztett sajtot, mint a paradicsomot. A fokhagymát könnyű hámozni, mosni és szárítani. Finoman aprítsa fel a zöldeket késsel.
- Melegítsen napraforgóolajat egy serpenyőben. Az olajba tesszük a hagymát és a sárgarépát, mindent összekeverünk, és aranybarnára sütjük, hozzáadunk sima vizet, vagy ha lehetséges, húslevest, felforraljuk, majd öntsük egy lábasba és folytassuk a főzést.
- Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez a zöldségekhez, forraljuk fel újra a levest, és főzzük kb.
- Éles késsel vágja le minden kenyér tetejét, és távolítsa el az összes morzsát anélkül, hogy megsértené az alja integritását. Ne dobja el a morzsát, mert még mindig szükség lesz rá. Végül 4 kenyérlemez kerül hozzávetőlegesen 10 cm mélységű és 12 cm átmérőjű.
- Nyissa ki a halkonzervet, engedje le belőlük az olajat, vegye ki a halat egy tányérra, villával pépesítse és tegye bele a forrásban lévő levest. Adjon hozzá búzapelyhet, sajtot és paradicsomkockát.
- Keverjük össze a fazék tartalmát, főzzük negyed órán át, kapcsoljuk ki és hagyjuk 10-15 percig infúzióban.
- Vágja a kenyérmorzsát vékony szeletekre, pirítsa ropogósra a napraforgóolajban, és tegye papírtörlőre. A törölközők segítenek megszabadulni a felesleges olajtól.
- A kihűlt krutont fokhagymával reszeljük le, és tegyük egy tányérra.
- Öntsük az elkészített halászlét kenyérlemezekbe, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel, és fokhagymás krutonnal együtt tálaljuk. Tálalás előtt ajánlatos a kenyérlemezeket a közönséges csészealjakra tenni, a nem kívánt szivárgások elkerülése érdekében.
