Ha nem szeretné feladni kedvenc ételeit a böjt alatt, tanulja meg, hogyan készítsen pontosan ugyanazokat az ételeket, de csak soványakat. Például a borscht olyan étel, amelyet különféle variációkban lehet elkészíteni.
Sovány cékla babos recept
- egy répa;
- 200 gramm bab;
- 250 gramm káposzta;
- három burgonya;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- egy evőkanál paradicsompüré;
- 50 ml növényi olaj;
- két teáskanál cukor;
- fél teáskanál ecet;
- öt borsó fekete bors;
- két babérlevél;
- egy csomó kapor;
- só ízlés szerint).
Áztassa a babot két órán át hideg vízben. Alaposan öblítse le, majd töltse meg ismét hideg vízzel, és tegye fel tűzre.
Hámozza meg a céklát, öblítse le, vágja vékony kockákra, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és tegye fel a tüzet. Nagy lángon sütjük két-három percig, majd adjunk hozzá cukrot és ecetet, keverjük össze, fedjük le és pároljuk öt percig.
Amint felforr a babfazék vize, tegye bele a párolt céklát, addig folytassa a főzés következő szakaszával.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le a zöldségeket, aprítsuk fel, tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, sót és tegyük tűzre. Süsse a hagymát és a sárgarépát erős tűzön öt percig, majd adjon hozzá paradicsompürét, fedje le és pár percig párolja, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk kockákra, vékonyan vágjuk fel a káposztát. Tegye ezeket a zöldségeket egy fazékba a répával és a babkal, majd adja hozzá a párolt hagymát és sárgarépát, sót.
Forraljuk fel a levest, és főzzük a levest 10 percig. Egy perccel a főzés vége előtt tegyen babérlevelet és borsot a borzsba.
Az elkészített levest tálkákba öntjük, a tetejére apróra vágott kaprot szórunk.
Sovány cékla gombával recept
- egy répa;
- egy burgonya;
- 200 gramm savanyú káposzta;
- egy sárgarépa;
- fél hagyma;
- 50 gramm növényi olaj;
- két teáskanál cukor;
- 50 gramm paradicsompüré;
- 50 gramm szárított gomba;
- három aszalt szilva;
- egy gerezd fokhagyma;
- egy evőkanál citromlé;
- két babérlevél;
- fekete bors és só (ízlés szerint).
Öblítse le a szárított gombát, takarja le vízzel, és hagyja egy órán át ülni. Forraljuk fel a gombát (lehetőleg ugyanabban a vízben, amelyben áztattuk).
Dobja a gombákat egy szűrőedénybe (réselt kanalat kell használnia). Hagyja a gombákat kihűlni, majd apró darabokra vágja, és egy forró serpenyőben megpirítja egy evőkanál növényi olaj hozzáadásával.
Öblítse le a céklát és a sárgarépát, majd reszelje le (lehetőleg koreai sárgarépareszelővel). Öntsön a tetejére citromlevet (így főzve megőrzi gazdag színét).
A felesleges levéből nyomja ki a savanyú káposztát, kóstolja meg. Ha túl savas, öblítse le forró vízzel.
Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk vékony félkarikákra.
Tegye a serpenyőt tűzre, adjon hozzá növényi olajat, pirítsa meg a hagymát nagy lángon két-három percig, majd csökkentse a hőt, adjon hozzá káposztát és sárgarépát a hagymához, és párolja 15-20 percig. A zöldségfélék párolásának végén adjunk hozzá babérlevelet, cukrot, borsot és sót, paradicsompürét, apróra vágott fokhagymát, keverjünk össze mindent.
Öblítse le a burgonyát, hámozza meg, vágja apró ékekre.
Öblítse le az aszalt szilvát és véletlenszerűen aprítsa fel.
Adja hozzá a szükséges mennyiségű vizet a gomba húsleveshez, és tegye fel tűzre. Amint felforr a húsleves, adjunk hozzá burgonyát, gombát, párolt zöldséget és aszalt szilvát. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és kb. 20 percig pároljuk. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a levest meredeken 30 percig. A sovány cékla készen áll.
