A padlizsán szalonna tekercs íze nagyon kellemes. Kívül sós ropogós hús, belül pedig lédús, puha töltelék. Válasszon sovány szalonnát az ételhez, hogy a tekercs ne legyen túl zsíros.
Szükséges
- A szószhoz:
- - bors;
- - só - csipet;
- - növényi olaj - 1 teáskanál;
- - almaecet 4% - 2/3 teáskanál;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - petrezselyem vagy bazsalikom - egy csomó.
- Az ételhez:
- - szalonna - 8 szelet;
- - padlizsán - 3 db.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a padlizsánt. Vágjuk hosszában kb. 0,7 centiméter vastag szeletekre.
2. lépés
Egy tepsit kibélelünk fóliával vagy sütőpapírral. Kenje meg növényi olajjal, és egy egyenletes rétegben rendezze a padlizsán szeleteket.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, tegyünk bele egy tepsit, és süssük a padlizsánt fél óráig. Amíg a padlizsán süt, készítsük el a zsírmártást.
4. lépés
Tépje le a leveleket a petrezselyemről vagy a bazsalikomról. Nagyon apróra vágja őket. Vigyen át egy gerezd fokhagymát egy présgépen.
5. lépés
Helyezze a hozzávalókat egy tálba. Öntsön növényi olajat és ecetet, adjon hozzá egy csipet borsot és sót. Keverj össze mindent jól.
6. lépés
Vegye ki a főtt padlizsán tepsit a sütőből. Kicsit hűtsük le, hogy a padlizsán ne égesse meg a kezét. Mindegyik szeletet megkenjük mártással. Tekerje a szeleteket tekercsbe. Minden tekercset tekerjünk egy réteg szalonnával. Rögzítse az eredményt egy fából készült fogpiszkálóval.
7. lépés
Helyezze vissza a tekercseket a tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Sütjük 230 oC-os sütőben 12 percig. Tálaljuk a padlizsán szalonna tekercseket melegen vagy akár szobahőmérsékleten.
