A töknek számos előnyös tulajdonsága van, nem hiába nevezik egészségügyi terméknek. Emellett nagyon tápláló és jól emészthető. A sült tök ízletes adalék lehet a zabkásához vagy önálló ételhez.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 2 kg friss sütőtök;
- - 6 db. fokhagyma gerezd;
- - 20 g barna cukor;
- - 10 g őrölt fahéj;
- - 10 g kömény;
- - 5 g szegfűbors őrölt bors;
- - 5 g őrölt szerecsendió;
- - 5 g fekete őrölt bors;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy érett tököt, mossuk langyos vízben, hagyjuk kissé megszáradni és vágjuk. Éles késsel gondosan vágja le a héját. Legfeljebb két-három centimétert kell levágnia, csak vastag, kemény kérget. Távolítsa el a magokat a magról a kezével. Ne próbálja meg eltávolítani a rostokat a magban, ezek sok vitamint tartalmaznak, és a sütőtöknek finom édeskés ízt adnak. Vágja a hámozott tököt egyenlő darabokra, hét-nyolc centiméterre.
2. lépés
Mossa meg a fokhagymát, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn. Használhat fokhagymaprést vagy turmixgépet. Vegyünk egy kis kerámia habarcsot és egy kemény mozsarat. Öntsünk köményt a mozsárba, és aprítsuk fel, ha az ízesítés finom lesz, adjunk hozzá fekete borsot, őrölt szerecsendiót, szegfűborsot, és mindent keverjünk össze.
3. lépés
A vajat alaposan felmelegítjük egy nehéz fenekű serpenyőben. A vajhoz adjuk a habarcsot és a fahéjat, a gyömbért, a fokhagymát és a cukrot. Keverjük össze, és sütjük, amíg a cukor meg nem olvad, vegyük le a tűzről.
4. lépés
Tegyen sütőpapírt egy tepsire, tegyen tököt, adjon egy kis sót minden darabhoz. Ecsettel ecsetelje meg az egyes falatokat a fűszeres vajkeverékkel. Húsz percig sütjük. Vegye le, fordítsa meg, kenje meg újra és süsse újra húsz percig. A kész tököt a többi fűszerrel együtt tálalhatjuk.
