A babból nemcsak sós ételeket, hanem finom és egészséges desszerteket is készíthetünk. A desszert fő alkotóeleme a fehérbab - könnyen emészthető növényi fehérje, kalcium és foszfor, vas és magnézium, kálium és szelén, valamint B-vitaminok gazdag forrása. A bab hosszan tartó hőkezelés során megőrzi C-vitaminját.
Szükséges
- - fehér bab - 200 g;
- - porcukor - 150 g;
- - agar-agar - 4 teáskanál;
- - víz - 200 ml.
Utasítás
1. lépés
Az édességek elkészítéséhez öblítse le a babot, fedje le hideg vízzel és hagyja egy éjszakán át. Engedje le a folyadékot, öblítse le újra a babot, fedje le friss hideg vízzel, és közepes vagy alacsony hőfokon forralva egy órán át főzze. A babnak jól fel kell forrni, és a folyadéknak szinte teljesen fel kell szívódnia.
2. lépés
Törölje le a babot turmixgéppel, és verje fel a porcukorral.
3. lépés
Oldjuk fel az agar-agar port hideg vízben, tegyük közepes lángra, forraljuk fel, és időnként kevergetve főzzük öt percig. Vagy kövesse a csomagon található utasításokat. Az agar-agar pelyhek előzetes áztatását igénylik 20-30 percig, de áztatás után csak 1 percig kell forralniuk. Kicsit több pelyhére lesz szüksége, mint porra. Az agar-agar bizonyos típusú algákból készült gélképző szer. Az agar-agar gélesítő tulajdonságai mellett a test számára előnyös tulajdonságokkal is megkülönböztethető. Ez elsősorban az algák gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhető, amelyet olyan mikro-makroelemek és vitaminok képviselnek, mint a vas, jód, kalcium, cink, magnézium, B-vitaminok és omega-3 zsírsavak. Az agar agar enyhe természetes hashajtó, és segíti a zsírégetést. Így ez az anyag nemcsak az egészségre, hanem az alakra is nagyon hasznos.
4. lépés
Az elkészített agar-agar-oldatot vékony folyamban öntsük a babpürébe, habozás abbahagyása nélkül. Addig verjük a keveréket, amíg az eléggé besűrűsödik és el nem kezd válni az edények falától.
5. lépés
Vigye át a burgonyapürét a formákba, miután előzőleg fóliával lefedte őket. Kisimítsuk a masszát, és hűtőszekrényben 1-2 órán át megkeményedünk. Ezután helyezze át a desszertet egy tálba, vágja részekre és tálalja teához vagy kávéhoz.
6. lépés
A babdesszertet sziruppal, édes mártással díszítheti, vagy reszelt dióval vagy kókusszal meghintheti.
