A rendkívül finom mandulapite friss és konzerv őszibarackkal egyaránt könnyen elkészíthető. Az őszibarack helyett barackot is szedhet - az eredmény nem kevésbé ízletes lesz. Nagyon puha, gyengéd, csak isteni torta, derítsük ki, hogyan készül ez az édes csoda.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 250 g búzaliszt;
- - 150 g vaj;
- - 135 g cukor;
- - 50 g sütemény és mandula;
- - 5 tojás;
- - 6 friss őszibarack vagy egy üveg őszibarack szirupban;
- - 1 citrom;
- - tengeri só, porcukor.
Utasítás
1. lépés
100 g vajat vágjunk apró kockákra, adjunk hozzá 200 g lisztet, morzsoljuk össze morzsalékig, adjunk hozzá tengeri sót, 85 g cukrot, 3 tojássárgáját (nincs szükségünk fehérjére), 1 citrom héját, rugalmas tésztát gyúrunk. A kész tésztából rönköt formázunk, a fóliára tesszük, becsomagoljuk, egy órára hűtőbe tesszük.
2. lépés
Kenje meg a formát vajjal, szórja meg liszttel. Vágja a tésztát vékony csíkokra, tegye a forma aljára, tegye vissza a hűtőbe.
3. lépés
Daráljon 50 g cukrot és 50 g mandulát egy konyhai robotgépben, adjon hozzá 50 g lisztet és ugyanannyi apróra vágott vajat. Adjunk hozzá 1 egész tyúktojást és 1 sárgáját, keverjük krémesre. Adjunk hozzá 50 g összetört amaretti kekszet, keverjük össze, tegyük hűtőbe. A pite töltelék készen áll.
4. lépés
Az őszibarackot mártsa forró vízbe, majd hideg vízbe, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a magokat. Konzerv őszibarack esetében ez az eljárás természetesen nem szükséges. Adjunk hozzá 2 evőkanál őszibarackot. evőkanál cukrot, hagyja 5 percig.
5. lépés
Kenje meg a tölteléket a tésztán, helyezze rá az őszibarack felét, vágja le, szórja meg 2 evőkanállal. evőkanál mandulapehely.
6. lépés
20-25 percig sütjük a pitét 180 fokon. A kész mandulabarack tortát megszórjuk porcukorral. Melegen és hidegen egyaránt tálalható.
