Úgy gondolom, hogy a finomságok minden kedvelője értékelni fogja egy ilyen ételt, mint a Gerbeau-pite. Ez a desszert a magyar konyhából származik. Javaslom ennek a finom finomságnak a főzését.
Szükséges
- A tesztre;
- - tojás - 1 darab;
- - tej - 0,5 csésze;
- - száraz élesztő - 10 g;
- - cukor - 0,5 csésze;
- - margarin - 200 g;
- - liszt - 500 g;
- - sütőpor tésztához - 2 teáskanál;
- - só - csipet.
- Töltő:
- - tojásfehérje - 1 db;
- - baracklekvár - 400 g;
- - dió - 200 g;
- - szárított barack vagy mazsola - 50 g.
- Zománc:
- - étcsokoládé - 100 g;
- - krém - 100 ml.
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítéséhez tegye a következőket: öntsön száraz élesztőt meleg tejbe. Ezután adjon hozzá egy evőkanál kristálycukrot és 2 evőkanál búzalisztet ugyanahhoz a keverékhez. Keverjünk össze mindent, és hagyjuk félretenni negyed órára.
2. lépés
A margarin használata előtt megolvasztjuk. Ezután adjuk hozzá a tésztához a tojással és 0,5 csésze kristálycukorral együtt. A kapott masszát keverjük össze.
3. lépés
Csatlakoztassa a sütőport a liszthez. Adja hozzá ezt a száraz keveréket az élesztő masszához. Keverjük simára, majd azonnal osszuk el a kapott tésztát 3 egyenlő részre.
4. lépés
Húzza ki a három darab egyikét úgy, hogy kb. 20 x 30 centiméter legyen. Ezután tegye ezt a réteget egy tepsire egy pergamenlappal. Áthelyezheti egy sodrófa tekercselésével.
5. lépés
Aprítsa fel a diót, de ne morzsás állapotban. Ezután keverje össze őket baracklekvárral vagy lekvárral, egy tojásfehérjével és szárított barackkal vagy mazsolával. Használhatja mindkettőt, ha akarja. Gerbeau tölteléke kész. Ossza fel egyenletesen ketté, és tegye az egyik felét a tepsire fekvő tésztára.
6. lépés
A maradék tésztát pontosan ugyanúgy gördítsük ki. Helyezze egyiküket az aszalt gyümölcsökkel lefektetett masszára. Kenje meg a tetején a többi töltelékkel. Fedje le az előző réteget a harmadik réteggel, és kissé hajlítsa meg annak széleit. Ne érintse meg ezt a "szerkezetet" 30 percig. Az idő letelte után, miután a sütőt 180 fokosra hevítette, küldje el süteményt sütni, amíg a színe aranyszínűvé nem válik.
7. lépés
Tegye a tejszínt egy fazékba, melegítse fel, majd adja hozzá a csokoládé ékeket. Folyamatosan kevergetve főzzük a masszát simára. Egyébként, ha nem tetszik ez a máz, akkor abszolút főzhet.
8. lépés
A kész pékárukat egyenletes rétegű csokoládémázzal kenje meg. Kész a Gerbeau torta!
