A Botvinya az orosz konyha egyik étele. Ez egy hideg leves savanyú kvasszal, amelyet sóska, spenót, zöldhagyma és csalán készítenek. Tálaljuk a botvinyát halakkal vagy tenger gyümölcseivel. Javaslom spenót és zöld botvinya főzésére tintahal hozzáadásával. Az étel nagyon finom, egészséges és nyári.
Szükséges
- - kenyér kvas - 1 l;
- - tintahal - 400 g;
- - spenót - 50 g;
- - sóska - 50 g;
- - zöld hagyma - 25 g;
- - uborka - 2 db;
- - citrom - 1 db;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - cukor - csipet;
- - őrölt fehér bors - csipet.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a spenót és a sóska levelét. Fedjük le a leveleket vízzel, sóval és pároljuk 5 percig. Ezután távolítsa el a leveleket, öblítse le hideg vízzel és hűtse le. A spenótot és a sósmát turmixgéppel püréig őrölni kell.
2. lépés
Tegyen spenótot és sóska pürét kvassba, sózzon, adjon hozzá borsot és cukrot.
3. lépés
Hámozza meg a tintahalat forró víz alatt, távolítsa el a belsejét. Forraljuk a tintahalat forró vízben 2-3 percig. Hűtsük le. Vágja a kész tintahalat vékony csíkokra.
4. lépés
Öblítse le az uborkát vízzel, apró kockákra vágva. A zöldeket apróra vágjuk, öntsük citromlével, sóval, keverjük össze.
5. lépés
Tegyen zöldeket, néhány uborkát és tintahalat egy adagolt tányérba, töltse meg kvasszal, díszítse citromos ékekkel. Az étel készen áll.
