A fiatal burgonya minden húshoz jól passzol. Ezt az ételt biztosan értékelni fogják mind a gyerekek, mind a felnőttek. Az étel nagyon gyengéd és lédús.
Szükséges
- - 600g csont nélküli nyúlhát
- - 1 kg fiatal burgonyagumó
- - 2 fej lila hagyma
- - 100 g ghee
- - rozmaring, kakukkfű, petrezselyem
- - olivaolaj
- - citromlé
- - só, őrölt bors
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, alaposan szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával, tekerje fel és főzőzsinórral rögzítse.
2. lépés
A páchoz keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, egy teáskanál őrölt borsot és sót. Reszeljük le a húst főtt páclével, tekerjük fóliával és küldjük pácolni sötét, hideg helyen 10 órán át.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Nagyon jól mossa meg a fiatal burgonyát, és fele főzze enyhén sós vízben, anélkül, hogy meghámozza a bőrt. Ezután hámozzuk meg és vágjuk fel a lilahagymát vékony félkarikákra.
4. lépés
Öblítse le a kakukkfüvet és a rozmaringot, rázza le a felesleges vizet és tépje le a leveleket. A főtt burgonyát az apróra vágott hagymával együtt tegye egy nagy edénybe, a vaj forgácsát a zöldségek felületére terítve.
5. lépés
Középpontosítsa a fasírtot egy pácolással, kakukkfűvel és rozmaringlevelekkel. Fél órát sütjük, és tálalás előtt meghintjük zöldségekkel és apróra vágott petrezselyemmel.
