Ez a pite egy pite - pékáruk sorozatából származik, amelyek Nyugat-Ukrajnában nagyon népszerűek. Ezt a fajta pitét a töltelék bősége jellemzi. Tehát ebben a tortában a finom tésztát finom alma- és mákrétegekkel kombinálják.
Szükséges
- - 500 g búzaliszt;
- - 250 g vaj;
- - 2 pohár cukor;
- - 1 pohár mák;
- - 6 tojás;
- - 1 kg savanyú alma;
- - 3 evőkanál. kanál tejföl;
- - 1 st. egy kanál burgonyakeményítő, kakaópor;
- - 1 zsák sütőpor;
- - dió vagy mazsola, porcukor.
Utasítás
1. lépés
Osszon öt tojást sárgájára és fehérjére. Tegye a mókusokat egyelőre a hűtőbe. Pürésítsen lágy vajat 1 csésze kristálycukorral, adj hozzá egy kevés tejfölt és sárgáját, folytatva az ütést.
2. lépés
A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a vaj és a tojás keverékét, gyorsan összegyúrjuk a tésztát és kettéosztjuk. A tészta egyik részéhez kakaót adunk, simára gyúrjuk, egy időre a mélyhűtőbe tesszük.
3. lépés
Öntsünk forró vizet a mákra, hűtsük le. Ezután turmixgéppel őrölje meg, adjon hozzá 1 tojást és 2 evőkanál cukrot, alaposan keverje össze. Mákos tölteléknek bizonyult.
4. lépés
Vegyünk egy levehető, magas oldalú formát, kenjük meg olajjal, tegyük bele a világos tésztát. A tetejére kenje egyenletesen a mák tölteléket, ízlés szerint adjon hozzá diót vagy mazsolát, de nélkülük is megteheti. Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a magot, vágjuk nagy darabokra, és tegyük a mák tetejére.
5. lépés
A maradék öt tojásfehérjét habosra verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, hozzáadjuk a keményítőt, megkeverjük és ráöntjük az almára. Az utolsó réteg a sötét tészta reszelése.
6. lépés
Süssük az almás mákot 170 fokon, hozzávetőlegesen 40 percig. A forró pitét azonnal darabokra vágjuk, majd lehűtjük. A tetejére porcukrot szórunk.
