Egy népszerű aszalt gyümölcs, mint az aszalt szilva, édes és sós pitékben egyaránt használható. Készítsünk édes aszalt szilva- és csokoládétortát, valamint aszalt szilva- és nyúlpite-t.
Pie szilva és csokoládé
Szükséged lesz:
- vaj - 300 g;
- búzaliszt - 250 g;
- tejföl - 200 ml;
- cukor - 100 g;
- csirke tojás - 1 db;
- rum - 1, 5 teáskanál;
- vanília kivonat - 1,5 teáskanál;
- önálló liszt - 50 g;
- kakaópor - 1,5 teáskanál;
- aszalt szilva - 1 marék;
- dió - 70 g.
Először tejfölös süteményt kell készítenie: ehhez keverje össze a lisztet, 200 g hideg vajat és morzsálja össze morzsává, majd adjon hozzá 120 ml tejfölt és formázzon egy kis golyót a tésztából, amelyet ragasztással kell körbetekerni. filmet és hűtőszekrénybe küldjük 25-30 percre.
A megadott idő elteltével távolítsa el a tésztát, távolítsa el a fóliát, és gördítse a golyót az egész területre. Ezt a tésztalapot a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 10-12 percig kell sütni.
Abban az időben, amikor a tejfölös sütemény süt, elő kell készíteni a tölteléket. A töltelékhez vegyen 100 g vajat, egy tyúktojást és 80 ml tejfölt, adjon hozzá rumot, vanília kivonatot is. Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen túl vizenyős, hozzá kell adni egy kis önálló lisztet és kakaóport.
Az elkészített tejfölös alapot össze kell vágni dióval, majd felülről bele kell önteni a kihűlt omlós süteménybe.
Kenje meg a tortán a jól megmosott aszalt szilvát.
Az aszalt szilvával és csokoládéval ellátott süteményt 180 fokos sütőben kb. 30 percig kell sütni.
Pite szilva és nyúl
Szükséged lesz:
- nyúl - 2 kg;
- aszalt szilva - 1 marék;
- citrom - 2 db;
- vaj - 30 g;
- hagyma - 2 db.;
- búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
- leveles tészta - 1 csomag;
- kakukkfű - 2 evőkanál. l.;
- olívaolaj - 30 ml;
- pancetta - 3 szelet;
- csirkehúsleves - 250 ml;
- petrezselyem.
Öblítse le az aszalt szilvát, majd öntsön rá két citromból kinyomott citromlevet, tegye 2 percre a mikrohullámú sütőbe.
Ekkor vágja le a nyúl tetemét és vágja apróra, öntse a nyúlhúst olívaolajjal, adjon hozzá sót, borsot, kakukkfüvet és citromhéjat.
Egy serpenyőben megpirítjuk a pancettát és a húst, apróra vágott hagymát.
Ezután keverje össze mindkét serpenyő hozzávalóit, öntse le húslevessel és párolja addig, amíg a folyadék felére párolog.
Ezután lisztet, apróra vágott aszalt szilvát és petrezselymet kell hozzáadnia. Elkészítette a tölteléket.
Vegyük a leveles tészta alapot, fektessük le a tölteléket, és fedjük le a tetején a tészta második felével, kenjük meg vajjal, és küldjük a sütőbe 30 percre 200 fokos sütésre.
