A nyár friss, lédús zöldségekben gazdag. A menüben sokféle saláta és zöldséges snack jelenik meg. Az egyik elterjedt és közkedvelt nyári zöldség a fiatal tejes tök. Finom zöldségpörköltek, megpirult palacsinták, kaviár és különféle téli készítmények készítésére szolgál.
Hideg előétel fiatal cukkini
Sok recept létezik a fiatal cukkini ételek elkészítéséhez. De a legkönnyebben a sült cukkini teljesíthető. Ezek alapján nagyon ízletes ételeket készíthet. Fűszeres és egyszerű snack elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 2-3 fiatal cukkini;
- 2-3 kicsi paradicsom;
- 100 gramm bármilyen zsírtartalmú túró;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 50 ml bármilyen majonéz;
- egy csomó kapor zöld;
- 3-4 evőkanál liszt;
- napraforgóolaj barnára.
Vágja körbe a fiatal cukkínit. Mindkét részt lisztbe mártjuk mindkét oldalon. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítse fel és tegye a cukkinit. Mindegyik kört mindkét oldalán aranybarnára sütjük, és felteszünk egy edényt. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, öblítse le és fokhagymaprésben törje össze.
Alaposan öblítse le a kaporágakat, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. A túrót villával pépesítsük, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, apróra vágott kaprot és majonézt. Keverjen össze mindent alaposan. Mossa és szárítsa meg a kis paradicsomokat, körökre vágva. Tegye a túrós masszát minden cukkinira, fedje le a tetején egy paradicsom körrel. Kész egy finom, fűszeres előétel egy fiatal cukkiniből.
A paradicsom bögrék díszíthetők egy csepp majonézzel és egy szál kaporral. Ebben a formában az előétel még vonzóbb lesz.
Töltött cukkini gombával és karfiollal
A fiatal cukkini felhasználható eredeti és ízletes csónak alakú meleg előétel elkészítéséhez. Elkészítéséhez meg kell tennie:
- 200 gramm karfiol;
- 2-3 fiatal cukkini;
- 100 gramm sampinyonval;
- 1 hagyma;
- majonéz;
- 50 gramm kemény sajt.
A karfiol előre kissé felforralható és virágzatra osztható. Vágja darabokra a sampinyonkat, és kombinálja káposzta virágzattal. Adjon hozzá apróra vágott hagymát. Keverje össze a kapott kompozíciót.
Kívánt esetben konzerv gombát is használhat: savanyú mézes gomba vagy sampinyonval.
Vágja félbe a fiatal cukkinit, és óvatosan hajtson végre egy kis mélyedést, hogy csónakot alkosson. Töltsük meg a tök hajókat darált gombával és káposztával, szórjuk meg majonézzel, és szórjuk meg finom sajtforgáccsal. Helyezze a csónakokat tepsire vagy serpenyőbe, és tegye előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük. A kész ételt bármilyen friss fűszernövénnyel díszítheti.
