A fiatal polipokat baba polipoknak is nevezik. Ez nemcsak szokatlan csemege, hanem gazdag fehérjeforrás is. Ezenkívül a polip hús az emberi egészség szempontjából fontos vitaminokat tartalmaz: riboflavint, tiaminot. A polipok finom ízű rajongói számára javasolható, hogy készítsenek salátát ezzel a tenger gyümölcseivel és mangóval.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 180 g fiatal polip olajban;
- - 4 zellerszár;
- - 1 mangó;
- - 100 g kukoricakonzerv;
- - lé fél citromból;
- - 2 cm gyömbérgyökér.
- A szószhoz:
- - 1 nyers sárgája;
- - 100 ml növényi olaj;
- - 4 evőkanál. evőkanál nehéz tejszín;
- - 1 evőkanál. egy kanál ketchupot;
- - 0,5 teáskanál mustár;
- - 0,5 teáskanál Tabasco szósz;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a mártást. Ehhez alaposan dörzsölje meg a nyers tojássárgáját mustárral. Öntsön növényi olajat kis adagokban, anélkül, hogy abbahagyná a keverék verését. Sózzon kedved szerint.
2. lépés
Hámozza meg a gyömbér gyökerét, dörzsölje rá finom reszelőre. Adjunk hozzá gyömbért a mártáshoz, küldjünk ketchupot Tabasco mártással és 35% -os tejszínnel (előzőleg kissé habverjük őket). Keverje simára - a salátaöntet készen áll, egyelőre hűtőbe teheti.
3. lépés
Most készítse elő a saláta összes hozzávalóját. Öblítse le a zellerszárakat és vékonyan szeletelje fel őket. Hámozzuk meg a mangót, vágjuk kockákra, távolítsuk el a gödröt. A konzerv kukoricát teljes kiőrlésű formában vagy mini pelyhekbe lehet venni. Ha csutka van, vágja apróra, és ürítse ki az összes folyadékot a kukoricamagból.
4. lépés
Vegyünk egy üveg polipot olajba, engedjük le az olajat, tegyük a polipokat egy mély tálba, adjunk hozzá elkészített kukorica-, mangó- és zellerszárat. Az elkészített salátát adagolt adagokra terítjük, a tetejére bőven öntsük a korábban elkészített mártással.
5. lépés
A kész salátát kiegészítheti polipral és mangóval, zeller levelekkel. Azonnal tálaljuk.
