A sült hal rengeteg olyan anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára. Párolt zöldségekkel kombinálva ez tökéletes étel ebédre vagy vacsorára minden családtag számára.
Szükséges
- - 765 g pontyfilé;
- - 35 g fokhagyma;
- - só bors;
- - 135 ml olívaolaj;
- - 165 ml citromlé;
- - 2 tojás;
- - 175 g hagyma;
- - 215 g padlizsán;
- - 325 g cukkini;
- - 475 g édes paprika;
- - 215 g paradicsom;
- - petrezselyem, babérlevél.
Utasítás
1. lépés
A pontyfiléket szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Hámozza meg a fokhagymát, alaposan aprítsa fel egy keverőben só hozzáadásával. Ezután a habverés abbahagyása nélkül fokozatosan adjunk hozzá két tojássárgáját és olívaolajat, valamint citromlevet.
2. lépés
Addig verjük, amíg a keverék konzisztenciájára nem hasonlít a majonézhez. Ha elkészült, adjon hozzá egy kanál forró vizet, sót és borsot.
3. lépés
A zöldséges pörkölthez mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Aprítsd fel a fokhagymát. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a magot, vágja és sütje növényi olajban.
4. lépés
Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk vékony szeletekre, és pirítsuk meg is. Vágja le a cukkinit, távolítsa el a magokat, hámozza meg, apró darabokra vágja és növényi olajban pirítsa meg.
5. lépés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, hagymát és fokhagymát pirítson meg benne, majd adjon hozzájuk minden korábban sült zöldséget, sót és borsot. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet és egy csomó petrezselymet a zöldségekhez.
6. lépés
Adjunk hozzá olívaolajat, fedjük le az edényt és folytassuk a főzést lassú tűzön körülbelül 25 percig.
7. lépés
A paradicsomot egy percig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd kivesszük és lehámozzuk, majd apróra vágjuk.
8. lépés
Távolítsa el a petrezselymet és a babérlevelet a serpenyőből zöldségekkel, adjon hozzá paradicsomot a zöldségekhez, és folytassa a főzést további öt percig.
9. lépés
Sózzuk és borsozzuk a halfilét, megszórjuk citromlével, és serpenyőben növényi olajban mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
