A finom, légies narancssárga szufla jó csemege lesz vendégeinek. Az étel nagyon gyengédnek bizonyul, gazdag narancsízzel. Ehhez adjuk hozzá az előadás szokatlan formáját. Végül is a szufla narancshéjas csészékben lesz.
Szükséges
- - 5 darab vastagbőrű, azonos méretű narancs;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - 45 g vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál kristálycukor;
- - 3 tojásfehérje;
- - 1 teáskanál porcukor;
- - piros ribizli (díszítésre).
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a narancsot. Távolítsa el a héjat egyikükről egy speciális reszelővel vagy egy nagyon éles késsel. Préselje ki a levét pépéből.
2. lépés
Vágja le a megmaradt narancs tetejét, és kaparja ki a pépet. Nyomja ki belőle a levét is. Összesen körülbelül 300 ml gyümölcslére van szüksége egy szufléhoz. Ha úgy találja, hogy a narancs nem lédús, vegyen be egy másik gyümölcsöt.
3. lépés
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, óvatosan hozzáadjuk a lisztet, és addig sütjük, amíg egyértelmű diós aroma nem jelenik meg. Adjunk hozzá narancslevet, héjat és cukrot ehhez a keverékhez. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
4. lépés
A tojásfehérjét keményre verjük. Óvatosan dobja őket a kihűlt narancsmártásba.
5. lépés
Csavarja a narancshéj „konzervdobozait” alulról fóliába, és tegye őket muffin formákba vagy kosarakba. Minden bőrt töltsön szuflé keverékkel. A szuflának meg kell emelkednie, ezért legfeljebb 3/4-ig töltse meg.
6. lépés
A desszertet előmelegített sütőben, 200 ° C-on, kb. 40 percig kell sütni. Sütés közben soha ne nyissa ki a sütő ajtaját - a szufla leülepszik!
7. lépés
Amikor a szufla kész, távolítsa el a fóliát a narancsbőrről. A kész szuflát porral megszórjuk, és világos ribizlivel díszítjük
