A brokkoli és a burgonya curry egyaránt finom és egészséges. Nem csak egy hétköznapi családi vacsorát, hanem egy ünnepi étkezést is díszíthet.
Szükséges
- - 2 evőkanál. l. napraforgóolaj
- - 1 teáskanál kömény
- - 1 hagyma, vékony félkarikákra vágva
- - 2 evőkanál. l. curry por
- - 200 g apróra vágott paradicsomkonzerv
- - 1 rúd fahéj
- - 350 ml zöldségleves
- - 450 g kicsi fiatal burgonya (a gumókat kettévágva felforraljuk)
- - 300 g brokkoli
- - só
- - 100 ml alacsony zsírtartalmú joghurt
- - sütemények tálaláshoz
Utasítás
1. lépés
Melegítsen olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben. A köményt és a hagymát 3-4 percig sütjük nagy lángon. Adjunk hozzá curry-t. Főzzük még 1-2 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot, a fahéjat és a húslevest.
2. lépés
Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát és brokkolit. Fedjük le, csökkentjük a hőt, és rendszeresen kevergetve főzzük 8-10 percig, amíg a brokkoli meg nem puhul.
3. lépés
Ízlés szerint sózzuk, és öntsük joghurttal.
Tortillákkal tálaljuk.
