Ez a kedves csirke különösen jó a forró nyári napokon. Hideg fehérborral vagy világos sörrel tálalhatjuk úgy, hogy a mártással ellátott szeleteket a salátakeverékre helyezzük, és néhány avokádószeletet adunk hozzá díszítéshez. Ehhez a recepthez tanácsos friss shiitake gombát vásárolni, de a szárított is alkalmas, csak előbb forró vízbe kell áztatni. Vesz a laskagombát is, de csak a legerősebbet és a legfrissebbet.
Szükséges
- - 2 nagy csirkemellfilé;
- - 2 citrom;
- - 6 friss shiitake gomba;
- - 5 cm gyömbérgyökér;
- - 3 piros chili paprika;
- - 2 evőkanál. kanál méz;
- - 1 st. egy kanál mogyoróvaj, kukoricakeményítő;
- - fekete bors, szegfűbors, sötét szezámolaj, só.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a csirkefilét egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, a víz alig takarja el a húst. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, sózzuk, adjunk hozzá borsot. Fedjük le fedővel, főzzük 15 percig közepes lángon. Ezután hagyja a húst teljesen kihűlni a húslevesben, csukott fedéllel. Ezután távolítsa el a filét és szűrje le a levest.
2. lépés
Vágjon friss gyömbérgyökeret. Vágja karikára a chilit. A magok eltávolíthatók a paprikából, ha nem szeretik a túl fűszeres ételeket. Távolítsa el a lábakat a shiitake gombáról, és vágja le a kupakokat vékony szeletekre.
3. lépés
Vágjon egy citromot vékony szeletekre. Távolítsa el a héjat a másodikból, vágja fel, és nyomja le a citromból a levét. Keverjük össze a keményítőt 1 evőkanállal. kanál hideg vizet.
4. lépés
Öntsön egy fél pohár csirkehúslevest egy fazékba, sózza, adjon hozzá mézet és citromlevet, keverje össze. A wok-ban melegítsen finomítatlan mogyoróvajat, adjon hozzá gombát és gyömbért, erős lángon 1 percig pirítsa. Ezután adjuk hozzá a chili és a citrom héját, és főzzük 15 másodpercig.
5. lépés
Öntsük a húslevest mézzel a wokba, adjuk hozzá a citromkarikákat, főzzük még 1 percig. Öntsük hozzá a keményítőt, csökkentjük a hőt, főzzük sűrűre, időnként megkeverve.
6. lépés
Helyezze a csirke darabokat a citrom mártásba, keverje meg. Csepegtessen szezámolajjal. A fűszeres citromos csirke készen áll.
