Gyümölcsös omlós tészta kosarak nagyon ízletes desszert, amelyet a gyerekek és a felnőttek is szeretnek. Készítsen kosarakat friss narancsokkal - nagyon elegánsak és díszítenek minden ünnepi asztalt.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 1, 5 csésze liszt;
- 0
- 75 csésze cukor;
- 150 g vaj;
- 1 tojás.
- A krémhez:
- 1 pohár tej;
- 8 teáskanál cukor;
- vanillin;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál liszt.
- Díszítésre:
- 2 édes narancs;
- 4 evőkanál vastag narancslekvár
- koktél cseresznye.
Utasítás
1. lépés
Készítsen omlós tésztát a kosarakhoz. Helyezze a vajat, a cukrot és a tojásokat egy mély tálba, és fakanállal simára őrölje őket. Lisztet önt a vajmasszába, és a kezével gyúrja össze a tésztát. Tegyük egy tálba, és tegyük hűtőbe 15 percre.
2. lépés
Húzza ki a tésztát, és tegye kerámia, fém vagy szilikon formákba. A tésztarétegnek nagyon vékonynak kell lennie - akkor a késztermékek morzsásak és gyengédek lesznek. Helyezzen kis darab sütőpapírt a tészta tetejére, és szórja meg száraz borsóval vagy babkal. Ez a technika megakadályozza, hogy a tészta felemelkedjen, és a kosarak fala vékony marad.
3. lépés
Helyezze a formákat egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütőbe. Süssük a süteményeket körülbelül 15 percig, távolítsuk el a borsót és a papírt, majd tegyük vissza a formákat 5 percre a sütőbe. Vegye ki a kosarakat a sütőből, és tegye hűtőbe. Lehűlés után távolítsa el a süteményeket a formákból.
4. lépés
Készítsen könnyű tejszínt. Melegítsük fel a tejet, daráljuk le a tojást, a cukrot és a vanillint egy serpenyőben, adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és keverjük addig, amíg a keverék teljesen homogén nem lesz. Öntsön meleg tejet a keverékbe, és tegye az edényt a meleg tűzhely tetejére. Keverés közben melegítsük a keveréket, amíg besűrűsödik. Vegye le a tejszínt a tűzhelyről és tegye hűtőbe.
5. lépés
Tegyen lekvárt egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy evőkanál vizet. Keverés közben hozza a keveréket sima mázra. Vegye le az edényt tűzről, és hűtse le a keveréket, hogy kissé besűrűsödjön. Mártson be egy szilikon kefét a mázba, és ecsettel tegye meg minden kosár alját.
6. lépés
Csillag alakú fúvókával ellátott cukrászati fecskendővel töltse át a krémet kosarakba. Hámozzuk meg a narancsot, és szabadítsuk ki a szeleteket a filmekből. Helyezze az ékeket a krém tetejére körbe. Ecsettel vigye fel a habot a narancsra.
7. lépés
A kész süteményeket úgy díszíthetjük, hogy mindegyik közepére koktélmeggyet helyezünk, vagy meghintjük finomra reszelt narancs héjával.
