A káposzta nagyon olcsó és egyszerű zöldség, de sok ízletes és egészséges ételt készíthet belőle. Az egyik ilyen étel paradicsompürével, sárgarépával és hagymával párolt káposzta.
Szükséges
- - 1 kg fehér káposzta;
- - fél pohár húsleves vagy víz;
- - 200 g friss gomba vagy csirke filé (opcionális);
- - 1 nagy hagyma;
- - 2 közepes méretű sárgarépa;
- - 3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - 1 teáskanál csúszós sóval;
- - 1 evőkanál. egy kanál almaecetet;
- - 2-3 babérlevél;
- - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - ízlés szerint fekete bors, pirospaprika, szerecsendió, koriander és köménymag;
- - néhány ág friss petrezselymet és kaprot.
Utasítás
1. lépés
Mossa és hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Apróra vágjuk a hagymát, közepes reszelőn reszeljük le a sárgarépát. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és párolja a hagymát és a sárgarépát néhány percig, amíg meg nem puhul.
2. lépés
Vegyünk egy mély serpenyőt, és öntsünk egy kis növényi olajat az aljára. A káposztát apróra vágjuk, és egy fazékba tesszük, sült hagymát és sárgarépát, babérlevelet adunk a káposztához. Öntsön húslevest vagy sima vizet egy fazékba. Keverjen össze mindent, fedje le az edényt fedővel és lassú tűzön párolja 35-40 percig. Időnként keverje meg a káposztát.
3. lépés
A lisztet száraz serpenyőben barnás színűre sütjük. Kombinálja a paradicsompürét pirított liszttel, ecettel, sóval, cukorral és fűszerekkel. Mossa és szárítsa meg a friss fűszernövényeket, apróra vágja őket. Dörzsölje meg a fokhagymagerezdeket egy finom reszelőn, vagy engedje át egy présen. Adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát és gyógynövényeket a káposztához, keverjünk össze mindent, és hagyjuk még 10 percig párolni.
4. lépés
Tálaljuk a párolt káposztát paradicsommal önálló ételként, burgonyapüré, főtt burgonya, tészta, rizs, hajdina mellé vagy hús, kolbász, kolbász köretéül.
5. lépés
Mivel a párolt káposzta jól passzol a gombához és a húshoz, hozzáadhatja őket az ételéhez, hogy kielégítőbb legyen. Vágja apróra a gombát vagy a csirkefilét, és süsse meg a sárgarépával és a hagymával. Ezután adjunk hozzá gombát és húst zöldségekkel a káposztához, és pároljuk a fent leírt módon.
