A petit fájdalmat a francia nyelvről "kevés kenyérnek" fordítják. A kenyér hihetetlenül levegősnek bizonyul, aranykérge van, belül nagyon puha és porózus.
Szükséges
- - 160 ml víz
- - 1 tojás
- - 2 evőkanál. l. édesem
- - 370 g liszt
- - 1 teáskanál növényi olaj
- - 30 g vaj
- - 1,5 tk élesztő
- - só ízlés szerint
- - 10 g zabpehely
Utasítás
1. lépés
Gyúrjuk az élesztő tésztát. Keverje össze a vajat, mézet, élesztőt, lisztet, tojást, sót ízlés szerint, és adjon hozzá vizet. A tésztának puhának, engedelmesnek és puhának kell lennie. Tegye meleg helyre, így 2-3-szorosára nő.
2. lépés
A zablisztet turmixgépben őrölni kell. Osszuk el a tésztát 10 egyforma darabra. Készítsen ovális golyókat. Fedje le a tésztát fóliával. Meg kell dupláznia a hangerőt.
3. lépés
Sodrófa vagy fakanálfogantyú segítségével nyomja meg a labda közepét.
4. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegye rá a kenyeret. Megszórjuk zabpehellyel.
5. lépés
Süssük a kenyeret 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 15-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
