A Brushwood egy vékony, ropogós süti, amelyet rántott tésztacsíkokból készítenek. Ezt az édes ételt sokan szeretik, a cukrászda finomnak bizonyul, és csak megolvad a szájában.
Az ecsetfa tészta elkészítésének több lehetősége van. Egyikük a következő összetevőket igényli:
- 0,5 csésze tej;
- 1 evőkanál tejföl;
- 3 tojás;
- 1 evőkanál cukor;
- ¼ teáskanál só;
- 2,5 pohár liszt;
- növényi olaj mély zsírokhoz.
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és óvatosan keverjük meg. Öntsön cukrot és sót, öntsön tejet és tegyen egy kanál tejfölt. Alaposan keverje össze a masszát, és adjon hozzá lisztet. Gyúrjon nagyon kemény tésztát.
Az ecsetfa ropogóssá tétele érdekében a tészta elkészítésekor öntsön bele 2-3 teáskanál rumot vagy vodkát.
Tekerjük ki sodrófával és vágjuk csíkokra. Süssük őket sok növényi olajban, amíg aranybarna kéregük nem lesz. Réses kanállal távolítsa el a kefefát, és tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezt követően hajtsa fel a sütiket, és szórja meg porcukorral.
Ne tegyen sok cukrot az ecset tésztába, különben rántva nem nyeri el jellegzetes arany színét.
Egy másik lehetőség a mézes kefefa. A desszert nagyon ízletes és aromás. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 0,5 kg liszt;
- 5 tojás;
- 300 g méz;
- 0,5 csésze víz;
- növényi olaj.
A tészta ennek az ecsetfa elkészítéséhez megegyezik a gombócokéval. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, és kemény keverékre gyúrjuk. Vékony rétegre tekerjük, és csíkokra vágjuk.
Minél kevesebb folyadék van az ecset tésztában, annál jobban megroppan.
Készítsen szirupot mézből és vízből. Keverje össze és melegítse, hogy a méz teljesen feloldódjon. A tésztacsíkokat forró növényi olajban aranybarnára sütjük. Ezt követően mártsa be a mézszirupba, és tegye egy lemezre egy dián.
A Brushwood nemcsak édes desszert, hanem kiváló ropogós snack is lehet, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 pohár liszt;
- 2 pohár tejföl;
- 100 g vaj;
- 1 evőkanál keményítő;
- frissen facsart gyümölcslé fél citromból;
- 1 teáskanál só;
- 1 evőkanál sör.
Oldjuk fel a keményítőt citromlében. A vajat megsózzuk, hozzáadunk sárgáját, tejfölt, sört és hígított keményítőt. A masszát alaposan keverjük simára. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Ezután mélyen sütjük, mint a szokásos édes kefefát.
Az ecsetfa sokféleképpen alakítható. A legegyszerűbb dolog a tésztát csíkokra vágni és megcsavarni. Készíthet összetettebb alakzatokat is. Például a nap. Készítsen egy 3 cm széles csíkot a tésztából, és vágja le az egyik hosszú oldalára. Illessze össze az éleket úgy, hogy kört képezzen, és a vágásokkal mártja bele a forrásban lévő zsírba.
Vágjon köröket a tésztából egy pohár segítségével. Vágja le a széleit és kissé húzza meg. Tegyen 3 részt egymásra, és nyomja középen, sütés közben fantázia virágot kap, amely egy aszterra vagy krizantémra emlékeztet.
Csomó készítéséhez vágja a tésztát 1, 5 cm széles csíkokra, az egyik oldalon kissé vágja le, és tekerje fel egy csőben, majd a vágásokkal eressze le forrásban lévő mély zsírba.
