Az ünnepi tekercs vágáskor remekül mutat, és díszíti a büféasztalt.
Szükséges
- - 1-1, 2 kg csirke filé;
- - 1 kg darált csirke;
- - 9 db. tojás;
- - 3 szelet fehér kenyér ("tegnapi" cipó);
- - 100 ml tej;
- - 1 csomó spenót;
- - 1 db számítógép. hagyma;
- - csirke fűszerezése;
- - 2 evőkanál. evőkanál vaj;
- - só, őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Forraljon fel 8 tojást, tegye hűtőbe és hámozza meg. Mossa meg a spenótot, tépje le a leveleket és tegye forrásban lévő vízbe 1 percre, hogy megpuhuljon. Helyezzen egy rakás levelet egy réselt kanálba, egy kanállal törje össze a verem és áztassa forrásban lévő vízben. Amikor a levelek megpuhultak, öblítse le hideg vízzel, és tegye egy tányérra.
2. lépés
Készítsük elő a darált csirkét. A darált húshoz adjunk apróra vágott hagymát, tojást, meleg tejbe áztatott kéreg nélküli kenyeret, csirkefűszereket, sót, őrölt fekete borsot. Keverje jól össze és verje meg.
3. lépés
Vágja a filét szeletekre, és vékonyan verje át a műanyagot. Fűszerezzük sóval és borssal. Csomagoljon 7 főtt tojást spenótlevelekkel.
4. lépés
Gyűjtse össze a tekercset. Helyezze a csirkés karajokat egy kivajazott edénybe. Hagyjon néhányat, hogy ellepje a tekercset a tetején. Tegye ki a darált hús egy részét, és nedves kézzel simítsa ki. Helyezzen tojásokat spenótba a darált hús tetejére.
5. lépés
Tetejére tegye a darált húst, majd terítse ki a többi karajot. Kenje meg a tekercset vajjal. Fedje le a tetejét fóliával, hogy ne süssön idő előtt.
6. lépés
Sütjük a tekercset 180 ° C-ra előmelegített sütőben. A sütési idő a tekercs méretétől függ: 2 kg tekercs - 1 óra 45 perc (1 óra fóliával és 45 perc fólia nélkül). Díszítsük a csirketekercset a reszelt tojással: először a fehéret, majd a sárgáját.
