A kenyér mindenkor különleges helyet foglalt el az emberek táplálkozásában. A búzafajtát tartják a legnépszerűbbnek. Ez egy olyan termék, amelyet sokan fogyasztanak nap mint nap. Végül is tápláló, jól kielégíti az étvágyat, miközben kellemes illata és íze van.
Klasszikus búza kenyér
A kenyér olyan termék, amelyet különféle ételekkel fogyasztanak, vagy szendvicsekhez használnak. A szokásos klasszikus recept a tészta összegyúrásából, infúzióból és sütésből áll. A pékáru puha és ízletes. A házi készítésű, frissen sült kenyér étvágygerjesztő aromával és ropogós kéreggel rendelkezik.
Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- búzaliszt - 400 g;
- friss élesztő - 15 g;
- cukor - 7 g;
- meleg víz - 200 ml;
- só - egy kis csipet;
- napraforgóolaj - 50 ml.
Először is elő kell készíteni egy tésztát. Ehhez keverjen egy tálba friss élesztőt és cukrot. Öntsön sok meleg vizet, adjon hozzá 100 g lisztet és alaposan keverje össze, hogy a tészta csomók nélkül kiderüljön. Fedje le a tálat egy törülközővel, és tegye meleg helyre 20-30 percig. Adjunk hozzá sót és két hiányos evőkanál növényi olajat a tésztához. Alaposan keverje össze az összetevőket.
Az összes lisztet előre szitáljuk, egy keveset adjunk hozzá egy szitán és gyúrjuk össze a tésztát. A liszt rostálása levegősebbé teszi a masszát, oxigénnel töltve meg. Ennek köszönhetően a kész kenyér nem lesz gumis íze. Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon, folyamatosan kenje meg kezét növényi olajjal. Nincs szükség felesleges liszt hozzáadására, a tömegnek levegősnek kell maradnia.
Gyúrjuk a tésztát 7-15 percig, gyúrjuk jól a kezeinkkel, amíg le nem ragad rájuk. A kész tészta sima és puha lesz. Vigye át egy nagy tálba vagy fazékba, takarjon le egy törülközőt, és tegye meleg helyre. Ez a folyamat egy-két órát vesz igénybe. A tésztának jól illeszkednie kell a méretének növekedéséhez.
Kapcsolja be a sütőt, hogy 190 fokra előmelegítse. Közben a kész tésztát osszuk ketté, és tegyük speciális formákba. Hagyja még egy kicsit előjönni, mielőtt sütésbe állítaná. 40-50 percig sütjük a kenyeret.
Vegye ki a kész kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni a rácson. Kívánt esetben vajjal ecsetelhetjük, amíg kihűl. Hideg búza kenyeret szolgálnak fel minden étel mellé.
Búzás mazsolakenyér
Ilyen kenyér elkészítéséhez kenyérkészítőre van szükség. Sütéséhez a következő termékekre van szüksége:
- friss csirke tojás - 2 db.;
- vaj - 150 g;
- só - 5 g;
- granulált cukor - 50 g;
- tej - 70 ml;
- búzaliszt - 500 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- mazsola - 70 g.
A tojást felverjük a kenyérsütő gép táljába, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felöntjük tejjel. A vajat külön megolvasztjuk folyadékig, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
Öblítse le a mazsolát, öntsön rá forró vizet, és egy perc múlva szűrje le a folyadékot, tegye bele a kenyérsütő gép táljába. Szitáljuk a lisztet, és tegyük a tálba. Készítsen benne egy kis mélyedést, és adjon hozzá száraz élesztőt.
Válassza ki a szokásos kenyér standard beállítását, és várja meg, amíg a termék megsül.
