A homokos alap és a puha, finom, kissé ropogós töltelék remek kombináció a pite számára. Önnek és háztartásának is tetszeni fognak ezek a házi készítésű sütemények. A diós pite tökéletes egy csésze kávéhoz, vagy egy pohár tejjel is tálalható.
Szükséges
- A tesztre:
- - 215 g liszt;
- - 125 g vaj;
- - 3 evőkanál. evőkanál jeges vizet.
- Kitölteni:
- - 250 g pekándió vagy dió;
- - 100 g barna cukor;
- - 50 g vaj;
- 2/3 csésze kukoricaszirup
- - 3 tojás;
- - 1 teáskanál vanília esszencia.
Utasítás
1. lépés
A lehűtött vajat darabokra vágjuk, liszttel morzsalékig őröljük. Jeges vizet adunk hozzá, gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Vékonyra gördítse ki, tegye a formába, átmegy a forma falain és szélein. Vágja le késsel a felesleges tésztát.
2. lépés
Helyezze a tésztaformát 20 percre hűtőbe. A tészta maradványait 0,2 mm vastagra tekerjük a tepsi között. A tésztán jelölje meg a forrasztás díszeit - csíkokat, csillagokat vagy szíveket. Helyezze a "dekorációs" lapokat a hűtőszekrénybe.
3. lépés
Vegye ki a tészta formát a hűtőszekrényből, villával megszurkálja, 20-25 percig sütje 180 fokon, amíg enyhén meg nem pirul.
4. lépés
Készítsen finom tölteléket a diós pitéhez: A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a kukoricaszirupot, miközben habosra keverjük. Hozzáadunk vaníliaesszenciát, sót és vajat, újra felverjük.
5. lépés
Vegye ki a tortaformát a sütőből, kissé hűtse le, terítse el a pekándiót vagy a diót a tészta felületén, a tölteléket egyenletesen öntse a tetejére. A tetejére kenjük a tésztadarabokat. Tegye vissza a formát a sütőbe 40-45 percig (ugyanazon a hőmérsékleten).
6. lépés
Vegye ki a kész diós pitét a sütőből, hűtse le, bőven megszórja porcukorral. Jobb kávéval tálalni, a pite diós íze jól passzol a kávéhoz, de a gyermekek számára jobb, ha egy pohár tejet adunk be az adaggal - ez kiderül, hogy egészségesebb.
