Kínálunk egy receptet egy nagyon házi süteményhez. Rengeteg bogyó, minimum cukor és lágy, omlós tészta - ez mind olyan harmonikus, természetes és hihetetlenül ízletes! És ami a legfontosabb: a cseresznyés pite elkészítése nagyon egyszerű.
Szükséges
- A tesztre:
- - 600 g liszt;
- - 200 g vaj;
- - 150 g tejföl;
- - 100 g cukor;
- - 25 g keményítő;
- - 11 g sütőpor;
- - 3 sárgája.
- Töltéshez:
- - 800 g meggy;
- - 700 g cseresznye;
- - 1 sárgája.
Utasítás
1. lépés
A hűtött vajat késsel aprítsa fel búzaliszttel együtt, majd bolyhos morzsává őrölje, a tésztához keményítőt adjon hozzá sütőporral. A tojássárgáját pépesítsük cukorral, keverjük össze tejföllel és adjuk hozzá a liszthez. Ezután gyúrjuk össze a pite tésztát.
2. lépés
A kész tésztát osszuk két részre (az egyiknek kisebbnek kell lennie), letakarjuk ételfóliával, 20 percig kivesszük hűtőben lehűlni.
3. lépés
Készítsük elő a serpenyőt: kenjük meg sok vajjal, hogy a torta ne égjen és könnyen kihúzható legyen belőle. A tészta nagy részét eloszlatjuk a forma alján, az oldalakon is.
4. lépés
Öblítse le a cseresznyét, szabadítsa ki a magoktól, ugyanezt az eljárást végezze a cseresznyével is. A bogyókat a tészta tetejére egyenletesen, hézagmentesen kenjük.
5. lépés
A tészta kisebb részét elég vékonyra nyújtja, göndör késsel csíkokra vágja. Helyezze a tésztacsíkokat a bogyókra rács formájában, tegye a tésztát a pite szélére.
6. lépés
Keverje össze a tojássárgáját 1 teáskanál vízzel, és kenje át a pite tetejét. Helyezze az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe. 40-50 percig sütjük a Cseresznyéskert pitét. A pékáruknak felülről jól meg kell barnulniuk. Tálalja azonnal a tortát, vagy hagyja kissé kihűlni anélkül, hogy eltávolítaná a formából.
