A növényi tejfölös borscs bársonyos, gyengéd, kielégítő. A klasszikus borz és a különféle zöldségpüré levesek minden kedvelőjének tetszeni fog. A borscht ezen verziójának elkészítése nagyon egyszerű.
Szükséges
- Leveshez:
- - 3 répa;
- - 2 piros paprika;
- - 5 burgonya;
- - 2 paradicsom;
- - 1 fej fehér káposzta;
- - 1 hagyma, 1 sárgarépa;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj.
- Iktatáshoz:
- - 3 szelet rozskenyér;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 3 ág zöldhagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
- - durva só.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a céklát, vágja 0,3 cm-es szeletekre, tegye egy tepsibe egész paprikával. Csepegtessen olívaolajjal, szórjon meg paprikát. Kész keveréket készíthet a borscshoz (paprika, őrölt koriander, fokhagyma, kapor, petrezselyem, fekete bors, lavrushka). 20 percig sütjük közepes lángon a sütőben. Nagyon aromás sült zöldségeket kapunk.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát és durvára vágjuk. Tegye az üstöt a tűzre, öntse bele az olajat, tegye a sárgarépát, főzze 5 percig közepes lángon, időnként megkeverve. Ezután adja hozzá a hagymát, öt perc múlva küldje el az edényeket és a burgonyát. Ezután durvára vágott káposzta.
3. lépés
Vágjon friss paradicsomot, forrázzon forró vizet, távolítsa el a bőrt, vágja le, küldje el a többi zöldséget.
4. lépés
Vágja a répa egy részét vékony csíkokra, tegye félre tálalásra. A maradékot hozzáadjuk a pörköltekhez a megpucolt paprikával együtt. Főzzük öt percig, majd öntsünk forrásban lévő vizet, ízesítsük sóval és borssal, főzzük 20 percig.
5. lépés
Dörzsölje meg a kenyérszeleteket fokhagymával és sóval, vékony csíkokra vágva, szárítsa meg száraz serpenyőben. Vágja a zöldhagymát 7 cm-es darabokra, majd szálasítsa meg, hogy finom fürtöket képezzen.
6. lépés
Kézi turmixgéppel verje át a levest. Adhat hozzá citromlevet. Tálaláskor tejfölös zöldségborscsot tejföllel, hagymás fürtökkel, céklasávokkal és krutonnal megszórva tálalunk.
