A chips a gyermekek és a legtöbb felnőtt számára egyaránt kedvelt csemege. A gyárakban készített és az üzletekben vásárolt chips azonban sok káros tartósítószert és mesterséges adalékot tartalmaz. Ezért a házi chips nem növeli az egészségügyi problémákat és a súlyfelesleget, de az egész család számára kiváló csemegévé válik, amelyet bármilyen étel mellé felhasználhatunk.
Szükséges
- Több nagy, jó alakú burgonya
- Napraforgóolaj
- Só
- Bors és fűszerek (ízlés szerint)
- Éles kés vagy kés a zöldségek vágásához és hámozásához
- Pán
- Papírtörlő
Utasítás
1. lépés
Válasszon néhány közepes méretű és jó alakú burgonyát. Az ilyen burgonyából készült chips szép és egyenletes lesz, és megjelenésében hasonlít a hétköznapi chipsekre. Alaposan mossa meg a burgonyát és hámozza le. Tisztításkor feltétlenül vágja le a szemet, mert a sok kivágott lyukú chips csúnya lesz.
2. lépés
Ezt követően vágja le a burgonyát vékony szeletekre egy nagyon éles késsel vagy egy speciális késsel a zöldségek vágásához és hámozásához. Az élelmiszer-feldolgozó segítségével vékony, egyenletes szeletekre vághatja a burgonyát. A legfontosabb, hogy a burgonyakörök vastagsága legfeljebb 2 milliméter lehet.
3. lépés
A kapott szeleteket öblítse le újra hideg vízzel, hogy öblítse le a maradék keményítőt, és a legjobb, ha egyenként külön tányérra tesszük. Akkor kényelmes lesz, ha elveszi őket, és egy forró serpenyőbe vajba teszi.
4. lépés
Öntsön napraforgóolajat 2-3 centiméteres mély serpenyőbe, és forralja fel 170–200 fokos hőmérsékleten. Nem ajánlott a hőmérsékletet 220 foknál magasabbra állítani, mert az olaj füstölni fog.
5. lépés
A serpenyőben lévő forrásban lévő olajban helyezze egyesével a burgonyaszeleteket, hogy ne érjenek egymáshoz.
6. lépés
A burgonyaszeletek nagyon hamar megbarnulnak. A chips teljes elkészítése általában körülbelül 5 percet vesz igénybe. Győződjön meg róla, hogy a chips megfőtt, és azonnal vegye ki a szeleteket, különben nem lesz jó íze.
7. lépés
Óvatosan vegye ki a kész chipset, a maradék napraforgóolajnak ki kell folynia belőlük. Az elkészített chipseket tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ez felszívja a maradék olajat a törülközőbe.
8. lépés
Amíg a chips forró, meg kell sózni őket, és hozzá kell adni borsot vagy bármilyen más választott fűszert. A zsetonjai készen állnak!
